Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Perrières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Perrières" 2022 Domaine Cordier Père et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne weiße Farbe.

Nase
Die Nase öffnet sich mit blumigen und fruchtigen Noten, die eine zarte Präsenz von Akazienblüten zeigen. Eine kreidige Mineralität, typisch für Kalkböden, ergänzt dieses Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Wein eine ausgewogene Struktur, die den charakteristischen Reichtum seines Terroirs mit einer erfrischenden Säure verbindet. Der Gaumen wird von knackigen Aromen gelber Früchte und Zitrusfrüchte dominiert, getragen von einer vertikalen mineralischen Spannung. Das Finale erweist sich als anhaltend und verlängert die zitronigen Noten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen oder Krabben sowie mit Geflügel und weißem Fleisch in cremigen Saucen. Er passt auch sehr gut zu frischer Pasta mit Pilzen oder gereiftem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Perrières" 2022 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird jedoch bis etwa 2030 weiter an Komplexität im Keller gewinnen.

Die Präzision und Eleganz eines Premier Cru aus Pouilly-Fuissé

Der Produzent

Das 1945 in Frankreich, im Süden von Burgund, gegründete Domaine Cordier Père et Fils ist ein Familienbetrieb, der für seinen hohen weinbaulichen Anspruch bekannt ist. Heute wird das Weingut von Christophe Cordier geleitet, der 1987 die Leitung übernahm, und erstreckt sich über etwa dreißig Hektar, verteilt auf zahlreiche Parzellen. Getragen von einer Philosophie, die den Respekt vor den Böden in den Mittelpunkt stellt, wurde der Weinberg biologisch und biodynamisch zertifiziert. Der Produzent zeichnet sich durch seinen Willen aus, die geologische Komplexität des Mâconnais durch sorgfältig ausgearbeitete parzellenweise Cuvées originalgetreu wiederzugeben.

Der Weinberg

Das Climat Les Perrières liegt in der Gemeinde Fuissé, auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern. Dieses Terroir, das innerhalb der Appellation Pouilly-Fuissé anerkannt ist, ruht auf lehmig-kalkhaltigen Böden, die reich an Konkretionen und Fragmenten von hartem Kalkstein sind. Die Rebkultivierung folgt einem respektvollen Ansatz, der einen kurzen Rückschnitt, ein Flechten der Vegetation zum Schutz der Trauben sowie eine Bodenbearbeitung mit Pferdezug umfasst, um das unterirdische Ökosystem zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem unsicheren Frühling, bevor es während der gesamten Wachstumsperiode milde und angenehme Witterungsbedingungen bot. Diese Stabilität ermöglichte es, die Trauben zur Weinlese in einem optimalen Gesundheitszustand zu bringen und ein ideales Gleichgewicht zwischen der Reife der Beeren und dem Erhalt einer schönen Frische zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Der parzellenweisen Handlese folgt eine Vinifikation, die ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird. Der Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Perrières" 2022 profitiert von einem Ausbau auf den eigenen Feinhefen mit regelmäßigen Remontagen, die die aromatische Komplexität fördern. Die Arbeit im Keller erfolgt durch Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen, in klimatisierten Anlagen. Der Wein reift in feinporigen französischen Eichenfässern und Holzfudern, bevor er durch Schwerkraft, ohne Schönung und mit einer sehr leichten Filtration, abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay.