Château Quintus 2025

In der Nase duftige Rosen und Wildblumen, dazu Schwarzkirsche und dunkle Beeren. Knackig und frisch, wirkt er strahlend und direkt, mit einem weich gepolsterten Ausdruck – die leicht fleischigen Tannine geben ihm Schwung, während die saftige, herbe Cranberry-Säure ihn fokussiert und anhaltend hält. Ich mag diesen zugänglichen, großzügigen Stil. Bewahrt durchgehend eine erfrischende Note. Ohne sich anzustrengen. Ausbau 12 Monate, 40 % neues Holz. 35 % grand vin-Anteil an der Produktion.

Schwarzkirschen, Brombeeren, florale Noten, Lakritz, Pflaumen und Minzblatt runden das aromatische Profil ab. Am Gaumen, mit mittlerem Körper, zeigt er sich noch überzeugender: eine lebhafte, ausdrucksstarke Aromatik von süßen, frischen Kirschen und Pflaumen, getragen von Reinheit, Eleganz und Finesse sowie einem geschmeidig texturierten Finale, das diesem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht. Die Cuvée besteht aus 73,2 % Merlot und 26,8 % Cabernet Franc. 14 % vol. Die Lese fand vom 10. bis 22. September statt. Der Ertrag lag bei 29 Hektolitern pro Hektar. Trinkreife: 2028-2050. 94-96 Punkte

Präzise im Ausdruck offenbart das Bouquet von Quintus Noten vollreifer dunkler Beeren und Anklänge von Grenadine, ergänzt durch einen Hauch von Lakritz und Vanille. Die geschmeidige Art des Auftakts kündigt einen einladenden Wein an. Er besitzt eine gewisse Breite und kann auf kompakte, samtige Tannine bauen. Ein geschmackvoller Wein, den man sowohl jung als auch mit etwas Reife genießen kann.

Dunkelrote, intensive, purpurfarbene Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, subtil und komplex. Noten von Brombeeren und Vanille. Am Gaumenauftakt äußerst präzise, in der Mitte sehr, sehr schmackhaft, mit einer feinen, cremigen Fülle, die den Gaumen durchzieht; der Wein entwickelt sich saftig und äußerst duftig hin zu einem langen Finale, das all seine Qualitäten bewahrt. Dieses letzte Drittel am Gaumen ist königlich. Unglaublich! Cuvée: 73,2 % Merlot, 26,8 % Cabernet Franc. Alkoholgehalt: 14 % – pH: 3,46 – IPT: 76,8. Ertrag: 29,5 hl/ha. Das Weingut hat weder entblättert noch eine grüne Lese durchgeführt, um die Trockenheitsresistenz zu stärken. Lese vom 8. bis 22. September für den Merlot und Abschluss der Cabernet-Franc-Lese am 24. September.