Château Quintus 2015

Der 2015er ist stilistisch eher St-Emilion als der 2016er, weshalb manche diesen Jahrgang bevorzugen werden. Dieser Wein ist süß, rund und gourmand, mit reichlich, aber feinen Tanninen. Er besitzt eine schmeichelnde Textur, zeigt zugleich Präzision und bietet Länge im Abgang. Der Ertrag lag niedriger als 2016, bei 38,4 hl/ha. Dies stellt einen klaren Schritt nach oben gegenüber den Vorjahren auf dem Weingut dar.

Unglaublich dichtes Bouquet von Kakaopulver und herzhaften Noten. Kaum vorstellbar, dass ein Rotwein köstlicher sein könnte als diese Schönheit, die mühelos über den Gaumen gleitet. Trotz all des Reichtums ist das filigran, subtil und sanft. Trinken oder aufbewahren. Vertikale Verkostung von Château Quintus. SP.

Besser aus der Flasche als aus dem Fass – ein Zeichen aller großen Weine – dreht sich hier alles um reine Frucht, seidige Tannine und elegante Finesse. Keine harte Kante weit und breit. Der Wein zeigt eine wunderschöne Fruchtklarheit, verbunden mit salzigen Tanninen und Frische. Er sollte sich mindestens die nächsten 20 Jahre, wenn nicht länger, hervorragend trinken. Trotz 15,2 % Alkohol zeigt er keinerlei Wärme.

Dunkles Rubin, violette Reflexe, dezente Aufhellung am Rand, zunächst etwas zurückhaltend, Anklänge von dunklen Beeren, etwas Lakritz, Brombeeren, feiner würziger Touch. Saftig, gute Frucht, elegante Tannine, Finesse und frische, angenehm süße Kirschfrucht, mineralisch und mit guter Persistenz.

Die Spitzen-Cuvée ist der 2015 Château Quintus – ein sensationell konzentrierter, texturierter Wein, der vor Charakter strotzt. Getoastete Eiche, Schokolade, schwarze Johannisbeeren und Lakritz treten aus diesem vollmundigen Saint-Emilion hervor; er bietet einen großartigen Mittelgaumen, feine Tannine sowie Balance und Tiefe, um zwei Jahrzehnte zu reifen.

Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Verhaltenes Bouquet, rote Kirschen, Johannisbeeren, etwas hölzern, respektive trocken im Ansatz. Im Gaumen mit strenger Adstringenz aufwartend, sehnige Muskel- Tanninverbindung. Ein strenger Bursche mit Potenzial. Mehr Charme wäre mir da lieber. Hat bei anderen Verkostern wesentlich mehr Punkte erhalten. Reine Potenzialwertung. Der zu erwartende Spass liegt tiefer.

Dunkles Granat, recht satt in der Mitte, rubiner Rand. Verhaltenes Bouquet, rote Kirschen, Johannisbeeren, etwas hölzern, respektive trocken im Ansatz. Im Gaumen mit strenger Adstringenz aufwartend, sehnige Muskel-Tanninverbindung. Ein strenger Bursche mit Potential. Mehr Charme wäre mir da lieber. Hat bei anderen Verkostern wesentlich mehr Punkte erhalten. Reine Potentialwertung. Der zu erwartende Spass liegt mindestens einen Punkt tiefer.

(76% Merlot, 24% Cabernet Franc) Verhaltenes, breites, fruchtiges Bouquet, schwarze Kirschen, Schokolade, Moccacreme. Eleganter, fruchtiger, süsser Gaumen mit samtener Frucht, feinem Tannin, molliger Struktur, guter Aromatik, langer, süsser Abgang. 17/20 2022 - 2035

Nach zehn Jahren zeigt sich der Wein in bester Form: Er besitzt die Überschwänglichkeit des Jahrgangs, vermittelt sie jedoch mit Maß, über herbstliche Beerenfrucht, durchzogen von Fenchel, weißem Tee und rauchiger Erde. Ein kalkiger Fingerabdruck sorgt für einen saftigen Abgang. Das ist erfreulich und spiegelt die intensive Arbeit wider, seit das Team von Domaines Clarence Dillon übernommen hat, einschließlich intensiver Neupflanzungen im Weinberg, um die Pflanzdichte zu erhöhen und das Terroir gezielter zu erfassen. Hier beginnt man zu sehen, was auf diesem Weingut möglich ist, und nach einem Jahrzehnt schmeckt es noch besser.

In mittlerem bis tiefem Granatton zeigt sich der 2015 Quintus. Ein leichtes Schwenken im Glas hilft, ausdrucksvolle Noten von gebackenen schwarzen Pflaumen, saftigen schwarzen Kirschen und Lakritz freizulegen, dazu Anklänge von Teer, chinesischem Fünf-Gewürz und duftiger Erde. Vollmundig am Gaumen, opulent und geschmeidig, mit samtigen Tanninen, die die Fülle der Frucht tragen, und einem Ausbruch an Frische im Abgang.

2015 und 2016 werden noch lange miteinander konkurrieren; in diesem Jahrgang ist die seidige Intensität unmittelbarer und der Wein zeigt sich vorerst ausdrucksstärker.

Die Fülle des Weins hat einen besser kontrollierten Ausbau gut verkraftet, und der Wein wirkt trotz der Weite des Jahrgangs recht frisch; das Holz ist gut eingebunden. Die neuen Fässer mit leichterer Toastung setzen die Frucht frei.

Dieses Château, entstanden aus der Vereinigung von Tertre-Daugay (2011) und l'Arrosée (2013), gehört Haut-Brion, der das Ganze restrukturiert hat. Die Nase ist großartig, der Wein weit, geschmeidig, mit schöner Substanz und Frische. Quintus tritt aus dem Tunnel mit einem faszinierenden Stil, der weder das eine noch das andere ist, sondern eine echte Kreation, in der dennoch der schöne Hügel von Tertre Daugay dominiert. Besonders die Cabernet Francs sind großartig, mit schöner Frische. Mehr noch als 2014 ist 2015 der Referenzjahrgang von Quintus. Der Grand Vin macht nur 33 % der Gesamtproduktion aus. 76 % Merlot, 24 % Cabernet Franc.

Granatrot mit violetten Reflexen. Elegantes Bouquet von guter Intensität mit würzigen Noten, etwas Zimt und Nelke sowie erfrischenden roten Beeren mit Himbeeren. Schmackhafter, fruchtbetonter Auftakt. Cremiger, ausgewogener Charakter am Gaumen. Die Tannine sind fein, gut eingebunden und im Einklang mit der Struktur. Diese stützt die Frucht und verleiht einen willkommenen Hauch Frische. Fruchtiges, mineralisches Finale mit etwas Kreide.

Die Nase ist recht intensiv, konzentriert und fruchtig und zeigt Kraft. Es finden sich Noten von schwarzen Früchten, begleitet von feinen Anklängen von Mokka, Zan sowie dezenten Tabaknoten. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, gourmand, elegant und bietet eine schöne Dichte, Seidigkeit, eine gewisse Fleischigkeit/Fülle sowie Frische. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von Brombeere und Pflaume und, etwas verhaltener, kleine rote Beeren (Johannisbeere, Himbeere), verbunden mit feinen Noten von Lakritze sowie zarten Anklängen von Mokka und Röstaromen. Die Tannine sind fein und elegant. Gute Länge und aromatische Persistenz auf saftigen Früchten sowie mit einer kleinen Note von Röstaroma/feiner Karamellisierung.

Dunkle, intensive Farbe mit leichter Reife. Sehr aromatische Nase mit reiner, reifer und komplexer Frucht. Nuancen von Brombeere und Haselnuss. Zart im Auftakt, sehr duftig in der Mitte, schmelzig und schmackhaft, mit zunehmender Präsenz zwischen Mitte und Finale; der Wein endet lang, saftig und nobel, mit sehr gut eingebundenen Tanninen. Cuvée: 76 % Merlot, 24 % Cabernet Franc.