Château Lespault-Martillac 2021 - Weiss

Die Mineralität und Cremigkeit eines Weißweins aus Pessac-Léognan

Der Besitz

Das Château Lespault-Martillac, ein altes Gut in der Appellation Pessac-Léognan mit unwiderstehlichem Charme, hat eine echte qualitative Renaissance erlebt. Seit 2009 wird das Château Lespault-Martillac von der Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, unter der Leitung von Olivier Bernard bewirtschaftet, der mit Leidenschaft und Entschlossenheit das Anwesen auf sein höchstes Niveau gehoben hat, indem er sein außergewöhnliches Terroir zur Geltung brachte.

Der Weinberg

Château Lespault-Martillac ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der aus einem Weinberg stammt, von dem 8 Hektar der Herstellung von Rotweinen und 1,5 Hektar der Herstellung von Weißweinen gewidmet sind. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und stehen auf tiefen Kiesböden, die auf einem ton- und kieshaltigen Unterboden ruhen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 ist von extremen Wetterbedingungen geprägt. Auf sieben Frostperioden im Frühjahr, die sich erheblich auf die Weinberge auswirkten, folgten starke Regenfälle zwischen Mai und Juni, die im Juli zu einem starken Druck durch Falschen Mehltau führten. Die milden Monate September und Oktober waren ideal, um die Reife zu verfeinern. Die geernteten Trauben sind sehr hochwertig und bringen sowohl bei den weißen als auch bei den roten Sorten einen großen Jahrgang hervor.

Vinifizierung und Reifung

Drei bis fünf aufeinanderfolgende Sortierungen je nach Reifegrad. Die Trauben werden langsam gepresst, ohne Abbeeren und ohne Mazeration, um die Unversehrtheit der Frucht zu erhalten. Die Vorklärung in Cuvon erfolgt durch Schwerkraft. Die alkoholische Gärung erfolgt in Barriques, ebenso wie der Ausbau (davon ¼ neue Barriques) von 9 Monaten auf der Hefe mit Aufrühren des Hefesatzes.

Assemblage

Sauvignon blanc (65%).

Semillon (35 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Lespault-Martillac blanc 2021

Robe

Lebhaft und leuchtend, die Robe enthüllt einen schönen blassgoldenen Farbton.

Nase

Die Nase ist lebhaft und vereint großzügige und erfrischende Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Die subtilen blumigen Aromen (Akazienblüte und Geißblatt) des Semillon verleihen dem Wein eine köstliche Komplexität.

Gaumen

Vollmundig und frisch, am Gaumen entfaltet sich eine schöne fruchtige und mineralische Säure. Ausgewogen und energisch, verführt der Gaumen durch seine Großzügigkeit, seine Reinheit, seine Präzision sowie seinen schönen Nachhall.

Lagerpotenzial

Der Château Lespault-Martillac blanc 2021 verfügt ein großes Reifepotenzial und kann bis etwa 2030 gelagert werden.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 10°C.