Château Lespault-Martillac 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lespault-Martillac Rouge 2025

Verkostung

Nase
Dieser Wein bringt mit Eleganz die ganze Großzügigkeit seines Jahrgangs zum Ausdruck. In der Nase offenbart sich eine reine und raffinierte Aromenpalette mit gut ausgereiften, knackigen roten und schwarzen Früchten von großer Frische, deren Intensität und Präzision sofort die Exzellenz des Jahrgangs 2025 unterstreichen.

Gaumen
Die Substanz ist geschmeidig, fleischig und herrlich vollmundig und umhüllt anmutig eine reife, dichte und vollkommen reine Tanninstruktur. Die Ausgewogenheit ist bemerkenswert, getragen von einer schönen Frische, die dem Ganzen Spannung und Vitalität verleiht. Der lange und anhaltende Abgang hinterlässt am Gaumen einen großzügigen und edlen aromatischen Eindruck, der das große Potenzial dieses Jahrgangs unter Beweis stellt.

Ein Rotwein aus Pessac-Léognan, der durch Frische und Ausgewogenheit besticht

Das Weingut

Das altehrwürdige Anwesen in der Appellation Pessac-Léognan mit unwiderstehlichem Charme, das Château Lespault-Martillac, hat eine wahre qualitative Renaissance erlebt. Seit 2009 wird der Betrieb des Château Lespault-Martillac vom Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, unter der Leitung von Olivier Bernard geführt, der mit Leidenschaft und Entschlossenheit das Weingut auf sein höchstes Niveau gehoben und sein außergewöhnliches Terroir vor den Toren von Bordeaux zur Geltung gebracht hat.

Der Weinberg

Château Lespault-Martillac ist ein Wein aus Pessac-Léognan, dessen Weinberg auf 8 Hektar der Erzeugung von Rotweinen und auf 1,5 Hektar der Erzeugung von Weißweinen gewidmet ist. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben stehen auf tiefgründigen Kiesböden, die auf einem ton- und kieshaltigen Untergrund ruhen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2025 profitierte von außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen: ein regenreicher Winter, der gute Wasserreserven sicherstellte, ein milder Frühling, der eine frühe und gleichmäßige Blüte begünstigte, sowie ein heißer und trockener Sommer, der eine optimale Reife der Trauben ermöglichte. Die Lese, gestaffelt von Ende August bis zum 26. September, verlief unter ausgezeichneten Bedingungen mit zufriedenstellenden Erträgen. Das Ergebnis sind Weine von großer aromatischer Fülle, die Frische, Komplexität und Eleganz vereinen, sowohl in Weiß als auch in Rot.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden bei der Lese sowie im Keller, vor und nach dem Entrappen, mehreren sorgfältigen Sortierungen unterzogen. Mit dem Fokus auf eine moderate Extraktion erfolgt die Vinifikation in kleinen Betontanks, begleitet von Überpumpungen und manuellem Unterstoßen des Tresterhuts. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt, ebenso wie der 14-monatige Ausbau (1/3 neue Barriques). Alkoholgehalt: 13 % vol.

Assemblage

Merlot (65 %)
Cabernet Sauvignon (30 %)
Petit Verdot (5 %).