Château Lespault-Martillac 2020 - Weiss

Ein ausgewogener und aromatischer Weißwein aus Pessac-Léognan von Château Lespault-Martillac

Der Jahrgang

Die hohe Niederschlagsmenge und das milde Frühlingswetter begünstigten eine frühe Blüte. Die trockenen und heißen Sommerbedingungen hatten Auswirkungen auf die jungen Reben. Der Rest des Weinbergs widerstand dem Wasserstress dank der im Frühjahr angesammelten Reserven. Der August, der milder war und von Regenperioden unterbrochen wurde, bewahrte die Kraft der Reben, die Frische der Früchte und sorgte sowohl für eine gute Vitalität des Weinbergs als auch für die optimale Reifung der Beeren. Der Monat September, sonnig und mit guten Temperaturschwankungen, verfeinerte den Reifungsprozess. Die bei voller Reife geernteten Trauben sind konzentriert, reichhaltig, elegant und schön frisch.

Vinifizierung und Reifung

Drei bis fünf aufeinanderfolgende Selektionen je nach Reifegrad. Die Pressung erfolgt langsam, ohne Abbeeren oder Einmaischen, um die Integrität der Frucht zu erhalten. Schwerkraftabsetzen in Bottichen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Barriques, ebenso wie die Reifung (davon sind ¼ der Barriques neu) für einen Zeitraum von 9 Monaten auf der Hefe unter Umrühren.

Assemblage

Der Château Lespault-Martillac Blanc 2020 ist eine Komposition aus Sauvignon Blanc (70%) und Semillon (30%).

Verkostung

Nase

Fruchtig und verführerisch, die Nase zeigt Früchte (Nektarine, Mandarine), Zitrusfrüchte, Wiesenblumen und frisches Gras.

Mund

Reichlich und großzügig, verführt der Mund durch seine Frische, seine Präzision sowie seine Aromen von gelbem Pfirsich, unterstützt von einer deutlichen Mineralität.