Château Les Carmes Haut-Brion 2018

Saftig und frisch, mit einem lebhaften Strahl von Cassis und Kirschpüree, durchzogen von Anklängen von Anis, Tabak und Apfelholz. Das Finale ist präzise und getragen, während eine teerige Ader für Spannweite und Tiefe sorgt und durchgehend eine subtil eingebundene, mundwässernde Säure zeigt. Bereits sehr ausdrucksstark, sollte sich aber mit Flaschenreife ebenfalls schön entwickeln. Am besten zwischen 2023 und 2034.

Die Kombination aus seidig-weicher Textur und kraftvoller Geschmacksintensität ist völlig verführerisch. Veilchennoten und tiefdunkle Schwarfrucht-Aromen dominieren derzeit. Die Ganztraubenvergärung von etwa der Hälfte der Trauben und ein hoher Anteil an Cabernet Franc verleihen dem Wein ein einzigartiges Profil. Die Vegetationsperiode war schwierig, mit Frühjahrs-Hagelstürmen und Mehltau, und trotz des heißen, trockenen Wetters von Juni bis zur Lese bewahrt dieser Wein eine köstliche Frische, die ihm ein großartiges Reifepotenzial gibt.

Die Essenz schwarzer Früchte, mit Aromen von Brombeere und Heckenkirsche, getrockneten Blumen und Lakritze. Zerstoßene Steine und etwas Jod, dazu Nussnoten. Am Gaumen vollmundig, öffnet sich und bietet ein umfassendes Mundgefühl mit feinen, cremigen Tanninen. Teilweise Ganztraubengärung. Ein besonderer Wein mit Eleganz und Komplexität. Ab 2026 probieren, aber schon jetzt sehr stimmig.

37 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot. Schwarzer Kern und karmesinroter Rand. In der Nase subtiler als die anderen heute Morgen verkosteten Pessacs. Öffnet sich zu feinen schwarzen und dunkelroten Früchten. Eine leichte mineralische Note wie Bleistiftgraphit. Am Gaumen süßer und reifer, als ich erwartet hatte, aber die Tannine sind, wie das Aroma, subtiler als bei vielen 2018ern. Sowohl Intensität als auch Finesse in diesem mineralischeren Stil. Lang und frisch. (JH)

Der 2018 Les Carmes Haut-Brion ist ein echter Volltreffer, genau wie schon aus dem Fass. Mit beeindruckender aromatischer Intensität begeistert Les Carmes vom ersten Schluck an. Tintenrote Früchte, Mokka, neues Leder, Lakritz, getrocknete Blumen, Salbei und Minze umhüllen alle Sinne. Heute wirkt der 2018er etwas verschlossen, doch mit der Zeit entfaltet er enorme aromatische Energie und Nuancen. Cabernet Franc spielt die Hauptrolle – ungewöhnlich für diesen Teil der Region. Typische Franc-Aromen und ein guter Anteil Ganztraubenvergärung verleihen Energie sowie ein Gefühl von Fülle ohne Gewicht, das besonders reizvoll ist. Ein Meisterwerk von Les Carmes Haut-Brion und dem technischen Direktor Guillaume Pouthier.

Aromatisch eröffnet diese Schönheit mit einem Spektrum aus frisch gepflückten Blumen, rauchigen, dunkelroten und schwarzen Früchten, Lakritz, Kräutern, feuchter Erde, Zigarrenkiste, Waldbelag und salzigen, zerstoßenen Steinen. Tief gefärbt, konzentriert, vollmundig, elegant, weich, raffiniert und am Gaumen von reiner Klarheit; das nahtlose Finale zieht sich fort mit Schichten frischer, reifer, süßer, sinnlich texturierter Früchte. Der Wein ist eine Cuvée aus 37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon und 29% Merlot, 13,75% Vol. Er hat das Potenzial, sich über 2–3 Jahrzehnte problemlos zu entwickeln und zu reifen.

Tiefdunkles Rubin, opaker Kern, violette Reflexe, zarter wässriger Rand. Etwas zurückhaltend, feines Konfekt aus dunklen Waldbeeren, dezente kräuterige Würze, Nuancen von Kirschen, etwas Nougat, dezenter Hauch von edlem Holz. Straff, engmaschig, feine süße Kirschfrucht, würzig, lebhafte Tannine, die noch etwas spröde wirken, sehr lebendiger Stil, salzige Mineralität im Abgang, Nougat-Nachhall.

Der 2018er Château Les Carmes Haut-Brion ist ein echter Rockstar und basiert auf einer einzigartigen Cuvée aus 37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon und 29% Merlot, ausgebaut in 80% neuem französischem Eichenholz. Mit tiefem Rubin-/Purpurton und einem mitreißenden Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, gerauchtem Tabak, Schokolade, Veilchen, feuchter Erde und Trüffel trifft er den Gaumen mit vollem Körper, zugleich fast zurückhaltend und sich steigernd, getragen von reifen, geschmeidigen Tanninen, herrlichen rauchigen Schwarfrüchten und einer liebenswerten, vielschichtigen, multidimensionalen Textur, die immer wieder zum Glas zurückkehren lässt. Ein Doppelgänger eines großen Jahrgangs von Haut-Brion, heute alles andere als unzugänglich, braucht jedoch 7–8 Jahre Flaschenreife, damit das Feuerwerk sich entfaltet, und besitzt 50 Jahre oder mehr an Langlebigkeit! Hut ab vor Guillaume Pouthier für diese magische, nahtlose, einzigartige Schönheit!

Kunz Fassprobe 19: (37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 13,75% vol. Alkohol) Frisches, seidenes, elegantes Bouquet, blaue und schwarze Beeren, Erdbeeren, Zedern, Tabak, frische Pflaume, getrocknete Kräuter, Minze, Nougat, rote Lakritze, schwarzer Pfeffer. Ausgewogener, dichtverwobener, vielschichtiger Gaumen mit kräftiger, süsser, feiner Frucht, viel feinem Tannin, fein muskulöser, eleganter Struktur, vielfältiger, frischer Aromatik, sehr langer, feinherber, aromatischer Abgang mit feinen Rückaromen.

Frisches, elegantes, komplexes, würziges Bouquet, schwarze Kirschen, verschiedene Kräuter, Lakritze, Zedern, Graphit. Dichtverwobener, frischer, eleganter, feingliedriger Gaumen mit kräftiger, frischer Frucht, vielfältiger, frischer Aromatik, dichter Struktur, langer, kräftiger, frischer Abgang. 19/20 2024 - 2050

Kraftvoll, voller komplexer Schichten von Himbeere, Brombeere, rauchiger Erde, Rosmarin und Kurkuma-Gewürz, unterlegt von klarer Salzigkeit und Grip. Die Persönlichkeit und Finesse dieses Weins übertrumpfen den Jahrgang – keine leichte Aufgabe in einem so kraftvollen Jahr wie 2018 und auf einer warmen Lage wie Carmes Haut-Brion. Mit Noten von Safran und salzigen Akzenten beim Öffnen, Salbei, frisch gegrillten getrockneten Kräutern sowie Gourmet-Espresso und Brioche. Genussvoll. pH 3,62, und die Lese lag fast 1 % vol über dem, was sich in der finalen Flasche findet. Der Ausbau erfolgt in einem Mix aus 25 % neuem Holz, 5 % großen Eichenfässern und 10 % Amphoren, mit 55 % Rappenanteil während der Gärung und natürlichen Hefen.

Les Carmes Haut-Brion 2018 zeigt eine tief granatpurpurne Farbe. Er bietet Noten von Backpflaumen, eingekochten roten und schwarzen Kirschen sowie Crème de Cassis, mit Anklängen von chinesischem Fünf-Gewürz und Tabak. Vollmundig, reich und samtig, besitzt der Gaumen ein lebendiges Rückgrat und ein langes, würziges Finale.

Fülle, Finesse, Komplexität und garantierte Langlebigkeit. Großer Wein.

Tiefes, florales und fruchtiges Bouquet. Viel Präzision und Definition in einem filigranen Kontext mit Noten von Iris und dunklen Früchten. Dicht und harmonisch, mit samtigen Tanninen, die für ein verlässliches Rückgrat sorgen. Ein gelassener, jugendlicher und anhaltender Carmes Haut-Brion. Man kann bereits damit beginnen, ihn zu genießen, doch in diesem Fall ist es ratsam, ihn mindestens 1,5 Stunden zu karaffieren.

Die Nase ist frisch, betörend, mineralisch, rassig und bietet eine sehr schöne Feinheit des Korns/der Aromatik, Fülle, eine sehr feine Konzentration sowie Komplexität. Man findet Noten von Brombeere, Veilchen, Kakao und etwas subtiler kleine schwarze Früchte, verbunden mit einem feinen Hauch von Schwarzkirsche, Röstaromen, einer Spur roter Früchte, Lilie, Tomatenblatt sowie diskreten Anklängen von Muskatnuss und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, saftig, elegant, mineralisch, schön ausbalanciert, komplex und bietet eine sehr schöne Körnigkeit, Spannung, eine leichte Luftigkeit, eine feine Struktur (trotz Kraft und Fülle), große Frische, schöne Geschmeidigkeit, einen saftigen/frischen/reifen Fruchtkern, schöne Reinheit sowie einen sehr dezenten salinen/jodigen Hauch. Ein „vielschichtiger“ Wein, der Arbeit im Glas und etwas Zeit benötigt, um sich voll zu entfalten. Am Gaumen zeigt er Noten von fleischiger/saftiger Brombeere, frischer/fleischiger/saftiger Himbeere und etwas dezenter von fleischiger/saftiger/frischer Cassis, verbunden mit einem Hauch saftiger Blaubeere, einer Spur fleischiger/zerdrückter roter Beeren, feinen varietalen Spitzen, Kakao, Gewürzen und sehr dezenten Röstanklängen. Die Tannine sind elegant, geschmeidig und sehr fein gezeichnet. Präsenz eines Hauch von Kakaobitterkeit (angenehm!), Muskatnuss sowie einer unmerklichen varietalen und röstigen Note im Nachhall. Ein betörender Wein! (+12/15 Jahre)

Logo auf dem Korken: AL Dunkle, intensive, brillante und jugendliche Farbe. Sehr aromatische Nase mit reifer, reiner Frucht, unterlegt von einem Hauch Pinienholz, wie beim 1990er gefunden, aber in diesem Alter selten. Präziser Auftakt, weit und sehr aromatisch in der Mitte, gewinnt der Wein im hinteren Gaumen an Präsenz. Langer Abgang mit großartigen Nuancen von Frucht, Lakritz und Veilchen. Alkohol: 13,5 % – pH: 3,64. Cuvée: 37 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot.

92–94. Fassprobe. Dieser Wein zeigt kräftige, reife dunkle Früchte und eine feine Säure. Seine Struktur kommt durch die Fruchtigkeit des Weins sehr gut zur Geltung. Er wird mit Sicherheit sehr gut reifen.