Château Les Carmes Haut-Brion 2015

Von perfektionistischer Machart, Tannin mit Schliff und Frische, perfekt ausbalancierter Extrakt, sauberer Holzeinsatz, spürbare Länge: hervorragender Wein.

Dicht und weit gefasst, mit warmen Aromen von Pflaumen-, Feigen- und Brombeerconfit, die sich übereinanderlegen, untermauert von einer breiten Spur Teer und geröstetem Apfelholz. Straffe Struktur mit Noten von Brombeerranken, Lakritzsnap und intensiv süßem Tabak im Abgang, die sich mit der Frucht zu einem kraftvoll gezeichneten Finale verbinden. Markant und beeindruckend. Am besten von 2025 bis 2040. 2.083 Kisten produziert.

Ich mochte diesen Wein bereits en primeur, und erneut erfüllt er sein Versprechen voll und ganz. Er enthält einen hohen Anteil an Cabernet Franc für einen Pessac-Léognan, was ihn anfangs etwas streng wirken lassen kann, doch inzwischen hatte er zwei Jahre, um an Fülle zu gewinnen. Schichten von schokoladenumhüllten Tanninen sowie dunklen Heidelbeer- und Cassisfrüchten machen ihn zu einem klassisch stilistischen Wein, noch straff, aber weniger streng. Großartiger Wein mit langem Reifepotenzial.

Sehr poliert und ausgewogen, mit einem immens kraftvollen Tanninkern, der eine unglaubliche Länge am Gaumen antreibt. Die Frucht liegt tief im Spektrum dunkler Beeren und bewahrt bis zum Abgang ein großartiges Gefühl von Frische. Großer Wein. Ab 2024 probieren.

Ein echter Knaller. Es ist schwer zu wissen, wo man anfangen soll. Seidig, sinnlich, feinste Texturen. Ein komplexer Mix aus Aromen zeigt Rauch, Austernschale, Tabak sowie frisch gepflückte Blumen und dunkelrote, reife Früchte. Oder man konzentriert sich auf das lange, frische, reife, anhaltende, fruchtgefüllte Finale. So oder so: Dieser Wein rockt! Zu dem Preis, zu dem er noch angeboten wird, sollten Sie sich dieses Vergnügen nicht entgehen lassen!

Tiefdunkles Rubin, opaker Kern, violette Reflexe, zarter heller Rand. Feine Würze im Untergrund, attraktive schwarze Beerenfrucht, zarte Olivennoten, ein Hauch von Feige und Gewürz, eine schokoladige Note. Saftig, gute Komplexität, angenehme Frucht, seidige Tannine, anhaltend, zeigt bereits große Länge, mit vielversprechendem Reifepotenzial.

Der 2015er ist eine interessante Cuvée aus 45 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und der Rest Cabernet Sauvignon. Ein beträchtlicher Anteil ganzer Trauben wurde während der Gärung eingesetzt; 90 % der Cuvée reiften im Fass, der Rest in Amphoren. Seine tief violette Farbe wird von einem wunderschönen Duft nach reifen Johannis- und Pflaumenfrüchten, Schokolade, getrockneten Kräutern und feuchter Erde begleitet. Mit vollmundiger Fülle, großartiger Reife, sich aufbauenden Tanninen und einem zugrundeliegenden Gefühl von Eleganz und Reinheit, das im Glas mit der Zeit noch zunimmt, braucht er 4–5 Jahre Flaschenreife und wird sich 3–4 Jahrzehnte lang hervorragend im Keller entwickeln.

Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Das Bouquet ist fast nur schwarzbeerig, dazu dunkles Malz, Pumpernickel, Rauch, Amarenakirschen, exotische Hölzer und Korinthen – sehr tiefgründig. Im Gaumen ein Ausbund von Süsse, geschmeidiger, dicht gebündelter Körper, geniale Länge mit viel Cabernetwürze. Das Weingut beweist auch hier wieder seinen exorbitanten Höhenflug seit dem Besitzerwechsel. A must-buy! Die hohe Punktezahl ist die gute Nachricht. Die schlechte: die Ernte ist extrem klein. Es liegt momentan 30 % weniger im Keller. Produktion total: 24.000 Flaschen.

Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Das Bouquet ist fast nur schwarzbeerig, dunkles Malz, Pumpernickel, Rauch, Amarenakirschen, exotische Hölzer und Korinthen, sehr tiefgründig. Im Gaumen ein Ausbund von Süsse, geschmeidiger, dicht gebündelter Körper, geniale Länge mit viel Cabernetwürze. Das Weingut beweist auch hier wieder seinen exorbitanten Höhenflug seit dem Besitzerwechsel. A Must Buy! Die hohe Punktezahl ist die gute Nachricht. Die schlechte; die Ernte ist extrem klein. Es liegt momentan 30 % weniger im Keller. Produktion total: 24'000 Flaschen. 18: Ein Kindermord mit Spassquofizient. Gebündelt, dicht, perfekt. Beweist seine Aufsteigerkondition!

Frisches, duftiges, seidenes Bouquet, Pflaumen, Zwetschgenfrucht, Tabak, Korinthen, Lakritze. Ausgewogener, samtener, dichtverwobener Gaumen mit kräftiger Frucht, cremiger Struktur, voller, süsser Aromatik, feinem Tannin, dichter Struktur, langer, frischer Abgang. 18/20 2023 - 2040

Die saftige Tiefe und Breite dieses Weins zeigt sich, sobald die Nase über dem Glas schwebt. Konzentrierte Tannine summen unter einer stärker modellierten, luftigen Seite mit duftenden Pfingstrosen und Himbeerblatt, die sich über den Gaumen erheben. Es war ein warmes Jahr, und auch der Standort ist warm, und doch spürt man eine Frische mit zerstoßenem Minzblatt und saftiger Cranberry, die den Jahrgang Lügen straft und von gekonntem Weinmachen zeugt. An diesem Punkt beginnt Carmes, seine ganz eigene Persönlichkeit anzunehmen, die nicht unbedingt die gesamte Appellation widerspiegelt. pH 3,7, 40% neues Holz.

Eine Cuvée aus 54 % Cabernet Franc, 32 % Merlot und 14 % Cabernet Sauvignon, mit fast 50 % Ganztraubenvergärung. Der 2015 Les Carmes Haut-Brion reifte 2 Jahre im Fass, davon nahezu 90 % in neuem Holz. Tief granat‑purpurfarben (der Gesamtphenolgehalt liegt fast bei 90!), startet er mit lebhaften Aromen von Sauerkirschen, Crème de Cassis und Boysenbeer‑Konfitüre, dazu Anklänge von Veilchen, Holzkohle, moosiger Baumrinde und wildem Thymian. Mittelgewichtig zeigt der Gaumen eine äußerst solide Struktur mit körnigen Tanninen und viel Frische, die die intensiven schwarzen Früchte trägt; der Abgang ist lang und herzhaft.

Großartig. Komplexe Aromen, viel Frucht, sanfte Gewürze, subtile Holznote, ein kraftvoller, aromatischer Gaumen mit präsenter, aber schmelzender Tanninstruktur, Länge und makelloser Balance. Sehr natürlich.

In einem einzigartigen Stil glänzt der 2015er durch seine Intensität und vor allem durch die Textur seiner Substanz. Straff, aber nobel, mit viel Geradlinigkeit und Frische im Finale, zieht er sich sehr lange hin und zeigt eine energiegeladene Mineralität.

Der 2015er hat sein Ausbau schon immer deutlich gezeigt und wird seinem Ruf gerecht! Allerdings steht er inzwischen immer selbstbewusster dazu und schließlich tut der Ausbau, was er tun soll: den Wein auf seiner zeitlichen Reise zu begleiten. Das Bouquet zeigt Trüffelnuancen sowie Düfte von schwarzen Beeren. Die Komplexität hat die Oberhand gewonnen. Der Wein ist cremig, charmant, großzügig und bereit für einen langen Aufenthalt im Keller. Bereits en primeur und bei der Flaschenfreigabe hatte ich den etwas zu aufdringlichen Holzeinsatz im Finale hervorgehoben. Heute, sieben Jahre später, erscheint mir das noch immer als kleiner Wermutstropfen, aber ich denke, früher oder später werde ich mich irren!

Logo auf der Kapsel: ML Dunkle, intensive Farbe, leicht gereift. Sehr aromatische Nase mit sehr reifer Frucht, die an Saint-Emilion erinnert. Er duftet hervorragend, doch die in früheren Jahrgängen vorhandene aromatische Tiefe, insbesondere die rauchige Note, ist verloren gegangen. Zart im Antrunk, sehr fruchtig und schmeichelnd in der Mitte, mit weniger Geschmack als 2014; der Wein wird saftig und spannt sich im letzten Drittel des Gaumens, was seine Stärke ausmacht. Gute Länge mit spürbarer, wenngleich sanfter Tanninpräsenz. Alkohol: 14 % – pH: 3,7. Cuvée: 44 % Cabernet Franc, 32 % Merlot, 24 % Cabernet Sauvignon.

Schon in der ersten Nase zeigt sich ein großzügiges Profil: sehr reife, dunkle Frucht, berauschend, mit noch präsenter, aber gut integrierter Holzreife. Mit Belüftung gewinnt der Wein an Opulenz; die volle Frucht schmückt sich mit malvenfarbenen Blüten – Iris, Veilchen, Hyazinthe. Konzentration, Spannung und Gewürze prägen den Gaumen. Die Ganztraubenlese bringt zusätzliche Vitalität und eine unfehlbare Tannin-Signatur. Energisch und reich.