Château Les Carmes Haut-Brion 2017

Ein sanguinischer Faden umspielt den Kern aus intensiv mazerierten roten und schwarzen Johannisbeeren, während sich Noten von angekohltem Mesquite, Eisen und Brombeerranken nach und nach entfalten. Das sanguinische Element hinterlässt im Abgang einen saftigen, appetitanregenden Nachhall. Ein unverwechselbarer und verführerischer Ausdruck der Appellation. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Am besten von 2022 bis 2036. 3.333 Kisten produziert.

Ein brillanter Wein, der drei Jahre nach der En-Primeur-Verkostung weiterhin beeindruckt: mit cremiger, dabei aber zurückhaltender Textur, präzisen dunklen Früchten und einem würzigen Unterton. Zu diesem Zeitpunkt wies Carmes den höchsten Cabernet-Franc-Anteil am linken Ufer auf und begann wirklich, eine eigene Identität zu entwickeln. Zudem arbeitete man mit vollen 40% Ganztraubenvergärung und wählte nur die reifsten Rappen für die Gärtanks aus, was dem Abgang eine salzige Note verleiht und bei der Lese einen Rückgang des potenziellen Alkoholgehalts um etwa 1% sicherstellt (eine warme Lage nahe dem Stadtzentrum). Im Besitz von Patrice Pichet seit 2011, stieß 2012 Guillaume Pouthier als Direktor hinzu – seine Erfahrung in der Rhône bedeutete, dass er keine Scheu hatte, Rappen in der Vinifikation einzusetzen, etwas, das in Bordeaux traditionell gemieden wurde. Dieser Wein zeigt den Erfolg dieses Ansatzes und verleiht ihm Persönlichkeit und Haltung. Er braucht noch ein paar Jahre, damit sich die Strenge weiter abrundet.

Hier zeigen sich Aromen von Graphit und würzigem Holz. Die Frucht ist schön reif und bewegt sich am rötlichen Ende des Beerenspektrums. Am Gaumen mit guter Tiefe und Substanz. Ziemlich feine, frische Tannine tragen reichlich rote-Pflaumen-Aromen. Jetzt trinken oder lagern.

41 % Cabernet Franc, 29 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot. Tiefes Purpurrot. Dunkel, fast röstartig, und zunächst recht verschlossen. Anziehend dunkel und würzig, mit steinigen/mineralischen Noten. Die Tannine sind sehr geschmeidig, und der Wein gleitet elegant und harmonisch über den Gaumen. Schon jetzt köstlich – auch wenn er noch nicht wirklich bereit ist – dürfte aber sehr schön reifen. (JH)

Eines der echten Highlights des Jahrgangs: Der 2017 Les Carmes Haut-Brion verfügt über eine aromatische Intensität jenseits aller Maßstäbe und eine enorme Tiefe. Eine exotische Melange aus süßem Tabak, Menthol, Rosenblatt, Lakritz, getrockneten Kräutern und süßer dunkler Frucht entfaltet sich in einem Wein von außergewöhnlicher Schönheit. Energetisch und in seinem Kern vibrierend, zeigte sich Les Carmes Haut-Brion bei den drei Gelegenheiten, bei denen ich ihn bisher verkostet habe, großartig. Nicht verpassen.

Ein eindeutig auf Finesse ausgelegter Wein mit viel Rauch, reifen roten Früchten, floralen Noten und Anklängen von Zigarrenkiste. Elegant, frisch, mittelkräftig bis kräftig, mit Spannung und Länge; geben Sie dem Wein ein Jahrzehnt, um noch mehr Nuancen und Komplexität zu entwickeln.

Tiefdunkles Rubin-Granat, purpurne Reflexe, zart aufgehellter Rand. Feine dunkle Waldbeerennoten, ein Hauch Honig, frische Pflaumen, Nougat, ein einladendes Bouquet. Elegant, finessenreiche Struktur, rote Kirschen, mineralisch; ein feiner, ausgewogener Speisenwein, gute Entwicklung, mit gewissem Reifepotenzial.

Mit einer Reinheit und Präzision auf Haut-Brion-Niveau präsentiert sich der 2017 Chateau Les Carmes Haut-Brion (41% Cabernet Franc, 30% Merlot und 29% Cabernet Sauvignon) in leuchtendem Purpur sowie mit duftigen Noten von Heidelbeeren, Brombeeren, ungeräuchertem Tabak, zerdrückten Veilchen und Frühlingsblüten. Er ist kein kraftvoller Blockbuster im Stil des 2015 oder 2016 (oder 2018), bringt jedoch einen mittleren bis vollen Körper, wunderbare Eleganz und Reinheit, ausgeprägte Mineralität und einen außergewöhnlichen Abgang mit. Mit der Zeit im Glas öffnet er sich immer mehr, und ich konnte eine Flasche über 3 Tage verfolgen, ohne dass sie auch nur den Hauch von Oxidation zeigte. Geben Sie den Flaschen 4–5 Jahre Flaschenreife und genießen Sie sie in den folgenden 30 Jahren oder länger. Guillaume Pouthier und der Berater Stephane Derenoncourt haben die Qualität dieses Weinguts zweifellos angehoben, und dieser 2017 zählt zu den Juwelen von Pessac wie auch des gesamten Bordeaux.

Dichtes Purpur mit rubinrotem Rand. Ein verführerischer Duft, der einen einfach nicht mehr loslässt. Zartes Parfüm nach reifen Himbeeren und frischem Schattenmorellensaft, dahinter helles Edelholz, edle Cassiswürze und Schokopastillen. Am Gaumen startet der Les Carmes voll durch, die kakaoartigen Tannine erinnern an Ebenholz, perfekt integriert, herrliche Frische gepaart mit reifem, leicht salzigem Extrakt. Ein perfektes Zusammenspiel von Finesse und Kraft. Im gebündelten Rückaroma Graphit und schwarze Oliven. Hier kann man jedem Primeur-Käufer gratulieren, sensationeller Wert und (sogar) besser als 2016!

Kunz Fassprobe 18: (41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 13.3% vol. Alkohol, Produktion 40'000 Flaschen) Tiefes, konzentriertes, fein pfefferiges Bouquet, schwarze Beeren, schwarzer Cassis, Edelhölzer, Korinthen, Feuerstein, Graphit. Dichtverwobener, kraftvoller, eleganter Gaumen mit dichter, dunkler Frucht, vielfältiger Aromatik, fein muskulöser, konzentrierter Struktur, fein cremiger Frucht, sehr langer, aromatischer Abgang mit dunklen Rückaromen.

Konzentriertes, komplexes, frisches, elegantes, komplexes vielschichtiges Bouquet, Heidelbeeren, Pflaumen, Zedern, Korinthen, verschiedene Kräuter. Eleganter, konzentrierter, vielschichtiger Gaumen mit dichter, dunkler, feiner Frucht, vielfältiger, kräftiger, frischer Aromatik, sehr viel feinem Tannin, dichtverwobener Struktur, sehr langer, voller Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 2025 - 2050

Ein eher schlank gebauter Jahrgang, der mit subtilen Holzrauchnoten lange nachhallt. Die Rose ist wieder da, diesmal jedoch als Blütenblätter und Rosenknospen statt als Stiele, dazu duftende Pfingstrose, Himbeere, rote Johannisbeere und Cassis. Graziös, mit reichlich saftigen Tanninen und schiefriger Mineralität, die im Abgang regelrecht abhebt. Ein wunderschöner Wein: elegant, voller Finesse und mit verborgener Kraft. Er kann früher getrunken werden als der 2015er oder 2016er; einfach ein paar Stunden karaffieren. 50 % Rappen. Der Ausbau erfolgt in einer Mischung aus 25 % neuem Holz, 5 % großen Holzfässern und 10 % Amphoren.

Les Carmes Haut Brion 2017 zeigt eine mittelkräftige bis tiefe, granatviolette Farbe. Zunächst wirkt er etwas verschlossen, öffnet sich jedoch bald und offenbart Noten von Kirschwasser, roten Johannisbeeren und schwarzen Himbeeren, dazu Anklänge von Rosenöl, getrocknetem Salbei und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen leicht- bis mittelgewichtig, straff und energiegeladen, mit reichlich leuchtender, knackiger roter Frucht und feinkörnigen Tanninen als Rückgrat, endet er lang und beschwingt.

Frische, pfeffrige florale Noten finden sich auch am Gaumen wieder, der mit betörender Geschmeidigkeit begeistert, abgerundet von einem Finale, das zugleich intensiv und luftig ist. Verkostet im Dezember und im Februar. Die zweite Verkostung bestätigt, dass dieser Carmes meisterhaft ist.

Les Carmes 2017 behauptet seinen ganz eigenen Stil, mit einer willkommenen Spur von Dekadenz und einer unverkennbaren Klasse. Es ist der zarteste der jüngeren Jahrgänge.

Dichter Wein mit viel Substanz, vollmundig, komplex, mit langem Abgang und einem grafitartigen Finale.

Die Frische von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc prägt das Bouquet des 2017. Auch das Terroir ist präsent, mit Graphitnuancen. Lebensfreude und der Wunsch, Genuss und Frucht zu teilen – das ist es, was Guillaume Pouthier zu schaffen sucht, wenn er Carmes Haut-Brion vinifiziert. Mission erfüllt: Der 2017 tappt nicht in die Falle, als „ein 2017er“ bewertet zu werden, sondern als ein echter Carmes Haut-Brion. Er ist strahlend, präzise, treffend und überzeugend. Was für eine Einladung zum Genießen… aber… denn es gibt ein „aber“… man wird warten müssen! Ja, so ist es.

Logo auf dem Korken: AL Dunkle, intensive und lebendige Farbe. Feine Nase, sehr aromatisch, fruchtig und subtil. Schön und rein. Präziser Auftakt, geschmeidige Entwicklung, sehr aromatisch; der Wein schmeichelt dem Gaumen und zeigt im Finale sogar Komplexität. Er endet ansteigend mit viel Geschmack. Ein großer Erfolg. Alkoholgehalt: 13 % – pH: 3,59. Cuvée: 41 % Cabernet Franc, 30 % Merlot, 29 % Cabernet Sauvignon.