Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village "Es Chezots" 2023 Château de Marsannay

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen rubinroten Farbton von schöner Tiefe, mit Reflexen, die ins Violette gehen.

Nase
Die ausdrucksstarke Nase offenbart Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, vermischt mit Noten von kompottierten Früchten. Subtile würzige und blumige Nuancen sowie mineralische und erdige Töne vervollständigen dieses Bouquet.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und geradeheraus und eröffnet eine füllige und weiche Gaumenmitte. Die Tannine zeigen sich rund und gut integriert. Das Ganze, sowohl gourmandig als auch saftig, zieht sich zu einem anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit einem Rinderfilet, einem gebratenen Landhuhn oder weißem Fleisch mit klassischen Saucen. Er passt auch sehr gut zu Kleinwild wie Wachtel sowie zu Gerichten mit Wildpilzen.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Marsannay Village "Es Chezots" 2023 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, nach einer Dekantierzeit von etwa 30 Minuten. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich aber voraussichtlich bis etwa 2038 weiterhin positiv entwickeln.

Weitere Charakteristika

Der Alkoholgehalt dieses Jahrgangs liegt bei 13,5 %.

Die Präzision eines einzigartigen Terroirs von Marsannay

Der Produzent

Das Château de Marsannay liegt in Frankreich, an den Toren der Côte de Nuits in Burgund, und wurde 1990 errichtet. Seit 2012 gehört das rund vierzig Hektar große Weingut seinem heutigen Besitzer Olivier Halley. Unter der Leitung von Stéphane Follin-Arbelet und Sylvain Pabion zeichnet sich der Produzent durch einen umweltbewussten Ansatz aus, der 2022 mit der Bio-Zertifizierung gekrönt wurde. Der Betrieb setzt auf eine wenig interventionistische Vinifikation und eine sorgfältige parzellenweise Vorgehensweise, um die Einzigartigkeit jedes Climats getreu wiederzugeben.

Die Weinberge

Die Parzelle "Es Chezots" erstreckt sich über etwa zwei Hektar innerhalb der Appellation Marsannay. Die nach Osten ausgerichteten und in Hanglage gelegenen Reben profitieren von einem kühlen Mikroklima, das durch ihre Lage am Zusammenfluss zweier Täler entsteht. Diese geografische Lage verlangsamt die Reife der Trauben. Die Böden bestehen aus Ton, Lehm und Sand auf einem Untergrund aus Mergel, was eine schöne mineralische Komplexität verleiht. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem frühen Austrieb im April, gefolgt von einer unregelmäßigen Blüte im Mai. Der Sommer war geprägt von Hitzeperioden im Juni und August, unterbrochen von einigen Regenfällen. Dank der kühlen Lage der Parzelle waren die Reben vor extremen Temperaturen geschützt. Obwohl die Erträge reduziert waren, wiesen die gelesenen Trauben einen optimalen Gesundheitszustand auf, mit dicken Schalen und einer schönen Konzentration.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte des Marsannay Village "Es Chezots" 2023 erfolgt von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion. Die Trauben werden teilweise entrappt, wobei ein Teil als ganze Trauben erhalten bleibt. Nach einer Kaltmazeration in Edelstahltanks erstreckt sich die Gärung über zwei bis drei Wochen mit sanften Stößen und Umpumpungen. Der Ausbau erfolgt anschließend über 13 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 % neu, bevor er mit drei Monaten in Edelstahltanks vor der Abfüllung abgeschlossen wird.

Rebsorte

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir.