Château de Marsannay : Marsannay Village 2022 - Rot

Eleganz und Frische eines Rotweins aus Marsannay

Der Produzent

Das Château de Marsannay liegt vor den Toren von Dijon, in der berühmten Region Burgund, und wurde in seiner heutigen Form 1990 gegründet. Obwohl der lokale Weinbau bis ins 7. Jahrhundert zurückreicht, markiert der Bau eines ultramodernen Weinkellers zu diesem Zeitpunkt die Geburtsstunde des heutigen Weinguts. Seit der Übernahme im Jahr 2012 gehört der Weinberg heute Olivier Halley. Unter der Leitung von Stéphane Follin-Arbelet zeichnet sich dieser Betrieb durch bedeutende Qualitätsinvestitionen und seine Einzigartigkeit aus: Er ist die einzige Appellation der Côte-d'Or, die Weine in allen drei Farben produziert.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar, von denen 28 auf den besten Terroirs der Appellation Marsannay liegen. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 255 bis 390 Metern und profitieren von einer Ausrichtung nach Ost bis Süd auf gut durchlässigen Böden. Das Weingut verfolgt einen konsequent agrarökologischen Ansatz. Diese Philosophie umfasst die Bodenbearbeitung mit dem Pferd, die Verwendung von lokalem Kompost, die Aussaat von Gründünger sowie einen Rebschnitt, der den Saftfluss respektiert, um die Biodiversität zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von warmen Witterungsbedingungen und einem gewissen Wasserstress geprägt. Dennoch profitierte das Gebiet von seinen besonderen geografischen Eigenschaften. Die Reben schöpften aus ihren Ressourcen und lieferten Trauben mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Zuckergehalt und Säure. Dieser Jahrgang hat für das Weingut eine historische Bedeutung, da es sich um den allerersten mit Bio-Zertifizierung handelt.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Weins beruht auf einem wenig interventionistischen Ansatz, der die Identität des Terroirs respektieren soll. Die Beeren profitieren von modernster Ausstattung, darunter eine strenge optische Sortierung und eine vertikale Presse. Die Extraktion erfolgt besonders schonend, gefolgt von einem sorgfältigen Ausbau in Barriques von sorgfältig ausgewählten Fassbindern.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %). Als emblematische Rebsorte der Region verleiht er diesem Wein seine ganze Eleganz und aromatische Finesse.

Charakeristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village 2022 von Château de Marsannay

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich eine schöne, strahlende rote Farbe.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne Mineralität, begleitet von intensiven Aromen roter Früchte, die besonders von Noten reifer Kirschen und anderer reifer Früchte geprägt sind.

Gaumen
Großzügig und perfekt ausbalanciert, überzeugt der Gaumen durch geschmeidige Tannine von großer Eleganz. Trotz der Wärme des Jahres bewahrt der Gaumen eine bemerkenswerte Frische, die die Identität des Terroirs unterstreicht.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu magerem rotem Fleisch wie einem Entrecôte, gebratenem Geflügel, Wild oder auch mariniertem Fleisch. Er begleitet ebenso Süßwasserfische sowie charaktervolle Käsesorten wie Époisses oder Munster.

Service und Lagerung

Um diesen Wein voll und ganz genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren.