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Sauternes 5 de Château d'Yquem
Sauternes 5 de Château d'Yquem
Sauternes 5 de Château d'Yquem
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Sauternes 5 de Château d'Yquem

Sauternes 5 de Château d'Yquem

- - Weiss - Einzelheiten
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Beschreibung

Ein delikater und köstlicher Sauternes Wein ohne Jahrgang

Der Besitz

Der Ruf von Château d'Yquem wurde in den letzten 400 Jahren aufgebaut und erreichte seinen Höhepunkt im Jahr 1855, als er in der offiziellen Klassifizierung, die von Kaiser Napoleon III. für die Pariser Weltausstellung angeordnet und als eine Premier Cru Classé Supérieur erhoben wurde. Als einziger Name, der dieses Niveau erreicht hat, gehört Yquem mit Recht zu den Legenden der großen Weine.

Der Weinberg

Château d'Yquem verfügt über rund einhundert Hektar Rebfläche, die zu 75 % mit Semillon und zu 25 % mit Sauvignon Blanc bepflanzt ist. Der Fluss Ciron, ein Nebenfluss der Garonne, der für die Herstellung der Sauternes - Weine unerlässlich ist, bietet ein außergewöhnliches Mikroklima für die Reben des Weinguts. Denn dank seiner Wirkung entstehen im Herbst, kurz vor der Ernte, die Morgennebel, die zum Auftreten der Edelfäule Botrytis Cinerea führen. Neben den Eigenschaften des Terroirs und des Klimas ist der Ruf von Château d'Yquem auch dem Know-how und den hohen Standards zu verdanken. Château d'Yquem produziert Sauternes-Weine, deren Seltenheit sie zu einem begehrten Prestigeprodukt macht, da ihre Erträge äußerst begrenzt sind.

Die Weinkiste

Um einen großen Wein zu kreieren, nimmt das Weingut eine extrem strenge Selektion der Parzellen und Trauben vor und behält nur die außergewöhnlichsten und edelsten. Die anderen Partien, die alles in allem sehr hochwertig sind, werden aussortiert. Seit 2014 füllt Château d'Yquem einige dieser Partien ab, um einen Sauternes ohne Jahrgang zu erzeugen, der zuvor nur für die Mitarbeiter des Weinguts bestimmt war. Dieser Sauternes von Château d'Yquem soll homogen und regular sein. Bis heute sind 6 Editionen verfügbar.

Château d'Yquem lädt Sie nun ein, jede dieser 6 Editionen in einer speziellen und bisher nicht veröffentlichten Kiste zu entdecken.

Assemblage

Jede Edition von Château d'Yquem Sauternes wird aus einer Assemblage von mehreren Jahrgängen hergestellt. Dem Grundjahrgang werden nach und nach Anteile anderer Jahrgänge hinzugefügt.

Die Edition Sauternes 5 von Château d'Yquem setzt sich aus Partien von drei Jahrgängen der Jahre 2014 bis 2016 zusammen, die im Jahr 2019 abgefüllt wurden.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Sauternes 5 von Château d'Yquem

Die Sauternes-Cuvées von Château d'Yquem werden immer aus verschiedenen Jahrgängen assembliert. In der Jugend zeigen sie Aromen von frischen Früchten, sehr zitrusbetont, verbunden mit kandierten Noten, die für die Weine der Edelfäule charakteristisch sind. Am Gaumen bestätigt sich die Verbindung von Frische und Fülle von großer Reinheit. Mit zunehmender Reife entwickeln sich die Aromen von Pflaumen- und Orangenmarmelade, wobei die Frische dank einer angenehmen pikanten Bitterkeit, die die Süße ausgleicht, erhalten bleibt. Je älter diese Weine werden, desto mehr intensivieren sich die typischen kandierten, würzigen und pikanten Noten zum größten Vergnügen unseres Gaumens. 

Sauternes 5 de Château d'Yquem
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