Château Coutet 2011

Blind verkostet bei der Sauternes-Horizontalverkostung 2011. Der 2011 Château Coutet zeigt ein charakteristisches, aber ansprechendes Bouquet: heller Honig, Rosenwasser, Pfirsich und nur ein Hauch Gerstenzucker, der ihn klar in Barsac verortet. Am Gaumen mittelgewichtig mit viskoser Textur. Hier herrscht mehr Harmonie als in der Nase, dezent und fein mit Quitte und Gerstenzucker, die in ein elegantes Finale übergehen. Ich wünschte mir nur etwas mehr Fülle und Länge, doch ansonsten ist dies ein feiner Sauternes, auch wenn er meine Erwartungen aus dem Fass nicht ganz erfüllt, vor allem, weil ihm die für Coutet typische messerscharfe Säure fehlt, die seinen besten Jahrgängen so viel Energie verleiht. Nichtsdestotrotz wird er in den nächsten zwei bis drei Jahrzehnten viel Freude bereiten.

Weiße Pfirsich-, Ananas-, Weißer-Ingwer-, Orangenzesten- und grüne Feigennoten zeigen sich klar und rassig, während grüne Mandel, Brioche, Birne und gelber Apfel noch in Reserve bleiben. Bietet eine beeindruckende Bandbreite und Finesse, mit großartiger Energie und Präzision im Finale. Dieses Wein macht, dass man sich beim Trinken einfach besonders fühlt. Ein Weingut, das seit einiger Zeit stetig aufsteigt. Am besten zwischen 2016 und 2035. 2.915 Kisten produziert.

Üppige Nase von Aprikose und Ananas. Sehr süß, aber mit verführerischer Fruchtklarheit und Rasse. Konzentriert, jedoch mit spritziger Säure, was zu einem stilvollen Wein mit makelloser Balance und Länge führt.

Dieser süße Weißwein ist ziemlich ölig, mit Noten von getrockneter Ananas und Mango. Kräftig, sehr süß und saftig im Abgang. Dicht und reich. Jetzt trinken oder lagern.

Der 2011er Coutet zeigt sich in der Nase schlichter als der 2010er, mit getrocknetem Honig, weißer Schokolade und einem Hauch Holunderblüte. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert mit einem viskosen Auftakt, frisch und lebhaft, und baut sanft zu einem gefassten Quitten- und Gewürzfinale auf. Mit Belüftung gewinnt er, daher keine Scheu, diesen Coutet zu karaffieren. Verkostet aus einer Ex-Château-Flasche, serviert auf dem Weingut.

Hell in der Farbe begeistert der Wein mit einer überreifen Duftnote von Ananas, Aprikose, Kokosnuss, Gewürzen und Honig. Ausgewogen, süß und frisch, endet er mit einem nussigen, honigreichen Ananas-Finale.

Kräftiges Goldgelb, silbrige Reflexe. Nuancen von Nelken, reife gelbe Tropenfrüchte, einladendes Bouquet, feiner Blütenhonig. Kräftig, reife gelbe Pfirsichfrucht, etwas Bratapfel, ausgewogen, gute Länge, bereits zugänglich, gutes Reifepotenzial.

Helles Goldgelb. Sehr intensive und reine Nase mit mineralischen Anklängen, Safran, Mango, Pfirsich, Orangenzeste und feinen Gewürzen. Am Gaumen von außergewöhnlicher Textur, sehr voll und weit mit Schichten gelber Frucht, kandierten Zitrusfrüchten und einer gut ausbalancierten, wenn auch ausgeprägten Süße. Sehr langer und anhaltender Abgang mit opulenter gelber Frucht, sehr vielversprechend.

Leuchtendes Gelb mit lindgrünen Nuancen. Intensives, süsses Bouquet, viel Rosinen, frische Kamille, Mirabellen, Akazienhonig, mittlerer Druck, weil die Botrytis momentan nicht ganz so ausgeprägt ist. Saftiger Gaumen, wirkt eher weich und die Säure mag den reichen Körper irgendwie (noch?) nicht ganz auszubalancieren. Von der Vinifikation her wunderschön, aber mag er auch als reifer Wein mit den vergleichbaren Konkurrenten mithalten? Hoffentlich!

Mittleres Gelb, lindengrüne Nuancen darin, leuchtend. Intensives, süsses Bouquet, viel Rosinen, frische Kamillen, Mirabellen, Akazienhonig, mittlerer Druck, weil die Botrytis momentan nicht ganz so ausgeprägt ist. Saftiger Gaumen, wirkt eher weich und die Säure mag den reichen Körper irgendwie (noch?) nicht ganz auszubalancieren. Von der Vinifikation her wunderschön, aber mag er dann auch mit den vergleichbaren Konkurrenten in seiner Reife mit halten? In der Hoffnung dass er dies schafft:

Mineralisches, verhaltenes, herbes Bouquet, gekochte Birnen, Ananas, Kreide, Rauch. Samtener, mittelkräftiger, mineralischer voller Gaumen mit guter Süsse, feiner Säure, kräftiger Aromatik, langer, voller Abgang mit Zitrus. Kann noch zulegen. 17/20 2020 - 2040

Gutes Gesamtbild, sehr ausgewogen und fein, aber nicht wirklich ausreichend ausgearbeitet, um zu einem Zweitwein zu werden, wie es unsere Zeit erwartet.

Ein reich botrytisiertes Barsac mit der typischen Barsac-Struktur.

Die Nase ist elegant, frisch und bietet eine kleine Fülle/Konzentration, eine leichte Würze sowie eine schöne säuerliche Empfindung. Man findet Noten von Quitte, Kumquat und etwas dezenter Zitrone/Zitronenkaviar, verbunden mit kleinen Anklängen von Marmelade, kandierter Birne sowie feinen Spitzen von Verbene, rassiger Mineralität und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, ausgewogen, rassig und bietet Saftigkeit, Schmelz, eine schöne Eleganz, eine schöne Definition, Rundheit, eine gewisse Fülle (eine luftige Seite in seiner Fülle), schöne Energie, eine säuerliche Struktur sowie Dynamik. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von kandierter Birne, Marmelade und etwas dezenter süßer Kumquat, verbunden mit Anklängen von Quitte, Zitronenmarmelade, Spitzen von Akazie, Verbene, gerösteter Mandel sowie feinen Gewürznoten, einer subtilen Vanillenote und einer sehr dezenten, fast briochigen/Keks-Note im Finale. Gute Länge und Persistenz. Bewertung: 17,25+/20

Hellgrüne, gelbe Farbe. Intensive, feine, reine, subtile und komplexe Nase. Kräftiger Auftakt, sehr schmelzig in der Entfaltung, kraftvoll und doch mit dieser baumwollartigen Haptik ausgestattet, entwickelt sich dieser edle Wein lang und saftig, mit viel Anmut. Köstlich und sehr blumig bei 138 g Restzucker. pH: 3,8

92-94. Fassprobe. Ein geschmeidiger, samtiger Wein, dessen Intensität von einer straffen Säure gebändigt wird. Er zeigt die Fülle des Jahrgangs und die Kraft der Botrytis, durchzogen von Aromen von Orangenzeste und Limette. Er dürfte hervorragend reifen.