Château Cheval Blanc 2015

Ein schöner, sanguin anmutender Hauch eröffnet, gefolgt von rassigen, eleganten Noten von Wacholder, Tabak, roter Johannisbeere und Kriechenpflaume, die im Gleichklang auftreten. Weitet sich und vertieft sich, mit zusätzlichen Noten von Johannisbeerkonfitüre, warmer Ganache und schwelendem Tabak, unterlegt von einer lockeren, lehmigen Struktur. Und obwohl die Basslinie bis ins Finale an Lautstärke gewinnt, bewahrt der Wein Reinheit und Haltung. Sollte auf dem Höhepunkt atemberaubende Aromatik liefern, die allerdings Zeit braucht, um sich zu entfalten. Am besten zwischen 2025 und 2045. 8.250 Kisten produziert.

Wunderschön parfümierte Frucht am Gaumen, mit gut integrierten Tanninen, die eine weiche, sanfte, mundauskleidende Textur bieten, und von Anfang an großartiger Saftigkeit. Deutlich kräuterwürzig, mit viel Minze und Eukalyptus, dazu reichlich Lakritz und etwas Minzschokolade. Wie 2016 ist alles hervorragend ausbalanciert und gibt nur Andeutungen verschiedener Komponenten. Hier sind es kühle blaue Früchte, Lakritz und Minze. Hervorragend ausgeführt, definiert, präzise und schlank. Zugleich mundfüllend – man merkt, dass dies ein großer Wein mit viel Kraft und Struktur ist, aber dennoch so geschmeidig und agil. Hervorragende Präzision. Noch sehr jung und etwas zurückhaltend, er gibt seine Geheimnisse noch nicht ganz preis, doch angesichts der Frische würde man nie vermuten, dass er aus einem warmen, reifen Jahrgang stammt. Große Klasse.

Keine besonders tiefe Farbe für diesen sehr reifen Jahrgang, aber die Nase ist wirklich wunderschön, mit einem breiten Spektrum an roten und schwarzen Früchten sowie einigen floralen Noten. Reichhaltig und dennoch ausgewogen, mit einer ausgezeichneten Balance aus reifer Frucht und vollmundigen, feinen Tanninen. Sehr langer Abgang, der angesichts des imposanten Formats dieses Weins hell und lebendig bleibt. Jetzt trinken oder lagern. Vertikale Verkostung von Château Quintus. SP.

Der 2015 Cheval Blanc ist in der Nase erhaben, mit roten Früchten, Sandelholz, Anklängen von Tabak und getrockneten Blumen. Das Holz ist nahtlos eingebunden und sehr präzise. Am Gaumen wirkt er schlank, frisch und straff, mit einer markanten Säurelinie, echter Tiefe und einem anhaltenden Griff, der darauf hindeutet, dass er mit Bravour reifen wird. Von Anfang bis Ende ernsthaft und fesselnd – einer der Weine des Jahrgangs. Blind verkostet bei der 2015 Bordeaux Ten-Year-On Verkostung bei Farr Vintners.

Es kann aus den richtigen Gründen eine gefährliche Kombination sein, wenn man dekadente Sinnlichkeit mit samtigen Tanninen und Schichten seidig anmutender Frucht verbindet. Man kann nicht anders, als den Wein viel zu schnell zu genießen. Konzentriert, voll und reich, gleitet die Frucht mühelos über den Gaumen. Es gibt Frische, Volumen, Länge und Komplexität. Das ist ein Wein für die Zukunft, der sich im Laufe der Reife, Entwicklung und Maturation mühelos legendären Status verdienen wird. Wenn Sie ihn sich nicht leisten können, finden Sie Freunde, die es können – denn diesen Wein müssen Sie probieren.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und leichter Aufhellung am Rand. Aromen von feinen dunklen Beeren, ein Hauch von Schokolade und Nuancen exotischer Gewürze, facettenreich und mineralisch. Am Gaumen kraftvoll und fein strukturiert, mit präsenten, doch seidigen Tanninen und reifen Kirschnoten. Äußerst komplex, mit großer Energie und Länge; der Wein hallt minutenlang im Abgang nach und hat hervorragendes Reifepotenzial. Der Zweitwein Petit Cheval wurde in diesem Jahr nicht erzeugt.

Ich liebe den 2015 Chateau Cheval Blanc weiterhin über alles. Er gehört zu diesen kraftvollen, verführerischen und doch schwerelosen, eleganten Weinen, die ihr ganzes Leben lang gut trinken werden. Mit einer Cuvée aus 55% Merlot und 45% Cabernet Franc, ausgebaut in neuen Fässern, bietet er ein Kaleidoskop an Aromen und Geschmacksnoten, angeführt von wunderschönen süßen Früchten sowie unglaublichen floralen, würzigen und Graphit-Nuancen. Er ist vollmundig, mit einer reichen, runden, opulenten Textur, süßen Tanninen und einem fulminanten Finale. Wie viele 2015er besitzt er die Süße der Frucht und reifes Tannin, die ihn schon heute zugänglich machen, doch er wird sehr langlebig sein und 3–4 Jahrzehnte großen Trinkgenuss bieten.

55 % Merlot, 45 % Cabernet Franc. Tiefes Purpur, satt in der Mitte, Granatschimmer am Rand. Das Bouquet ist noch sehr zurückhaltend und zeigt viele dunkle Beeren, Edelhölzer, Jasmintee, mitteldunkles Malz und besonders viele, reife Pflaumen. Im Gaumen mit viel Souplesse beginnend, cremige Tannine, wirkt nicht besonders schwer und setzt voll auf Eleganz. Im Finale Kräuter, Lakritze und wieder herrlich süsse Malznoten. Ein erhabener Cheval-Blanc, völlig klar ausgerichtet, der ohne grosse Kapriolen sehr alt werden kann. P.S. Es gibt heuer keinen Zweitwein (Le Petit Cheval). Es habe praktisch keine schlechten Chargen gegeben, alles sei auf Topniveau gewesen.

KEIN ZWEITWEIN – ABER DOCH EIN DEKLASSEMENT Wie auf fast allen Weingütern des Bordelais werden die Parzellen einzeln, tageweise gelesen und separat vinifiziert. Daraus entsteht in der Folge ein grosses, komplexes Puzzle, welches mit der Mannschaft nach dem Vergären systematisch zusammengefügt wird. In der Regel entsteht daraus das Beste vom Besten, also der Cheval Blanc. Was nicht für den Grand Vin taugt, wird separiert und mit weniger neuem Holz, etwas früher, als Petit Cheval abgefüllt. Olivier Clouet (seit 2004 auf Cheval und heute technischer Direktor): «Wir verkosteten praktisch täglich die verschiedenen Lots. Es gab schier keine Unterschiede, alles war auf extrem hohem Niveau. Also entschieden wir uns fast alles für den Cheval Blanc zu selektionieren. Mit fast alles meine ich, dass wir lediglich zwei Lots aus kleineren Parzellen hatten, welche den extrem hohen Anforderungen nicht gewachsen waren. Aber diese Minicharge lohnte sich nicht, separat auszubauen und später als Petit Cheval abzufüllen». 55 % Merlot, 45 % Cabernet Franc. Tiefes Purpur, satt in der Mitte, Granatschimmer am Rand. Das Bouquet ist noch sehr zurückhaltend, viel dunkle Beeren, Edelhölzer, Jasmintee, mitteldunkles Malz und besonders viele, reife Pflaumen zeigend. Im Gaumen mit viel Souplesse beginnend, cremige Tannine, wirkt nicht besonders schwer und setzt voll auf Eleganz, im Finale Kräuter, Lakritze und wieder herrlich süsse Malznoten. Ein erhabener Cheval-Blanc, völlig klar ausgerichtet, der ohne grosse Kapriolen sehr alt werden kann. P.S. Es gibt heuer keinen Zweitwein (Le Petit Cheval). Es hätte praktisch keine schlechten Chargen gegeben, alles sei auf Topniveau gewesen.

(55% Merlot, 45% Cabernet Franc) Samtenes, dichtes, elegantes, volles Bouquet, Erdbeeren, Heidelbeeren, Damassinepflaumen, Tabak, Pralinen. Ausgewogener, kräftiger, dichtverwobener Gaumen mit samtener, dichter Struktur, viel feiner Frucht, feinem Tannin, dichter, vielfältiger Aromatik, langer, dichter, voller Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 2024 - 2040

Das hat eine Tiefe, die sich schleichend bemerkbar macht und am Gaumen haften bleibt: dunkle Frucht, Cassis-Knospe, schwarze Johannisbeer-Püree, Himbeerblatt und die Frische von Mandarinenschale – nuanciert, hinreißend und schwer zu widerlegen. In diesem Jahrgang gingen alle Parzellen bis auf zwei in den Grand Vin ein. 100 % neues Holz, Pierre Lurton Direktor. Nebenbei bemerkt ist es wunderbar, Cheval und Ausone im Jahr 2015 zu verkosten, denn beide zeigen den klaren Eindruck ihrer unterschiedlichen Lagen in Saint‑Émilion und sind ausnahmslos außergewöhnliche Weine.

Alle Parzellen bis auf zwei gelangten in den Cheval Blanc 2015. Diese beiden wurden als Fassware verkauft, und in diesem Jahr wurde kein Petit Cheval produziert. Mit 55 % Merlot und 45 % Cabernet Franc präsentiert sich der 2015 Cheval Blanc in tiefem Granat und tänzelt mit einem herrlichen Duft von Rosen, grüner Minze und schwarzem Tee, bevor er zu einem Kern aus schokoladenüberzogenen Kirschen, roter Johannisbeerkonfitüre und saftigen Pflaumen übergeht, begleitet von einem Hauch Eisenerz. Am Gaumen ist er vollmundig, dicht und muskulös, mit einem feinen Gerüst aus körnigen Tanninen und nahtloser Frische, und endet mit einer Fülle floraler und mineralischer Feuerwerke. Umwerfend!

Sehr stilvoller Tannin-Griff mit dem für die großen Jahrgänge des Cru typischen Satin und einer cremigen Hülle, die das Ganze perfekt umschmeichelt. Es zeigt eine Tiefe von großer Noblesse.

Die florale Note zu Beginn des Bouquets, akzentuiert von einem Hauch frischer Minze, und die reiche Cremigkeit entspringen der charakteristischen Spannung der alten Cabernet Francs des Guts. Und der Wein nimmt kein Ende, kehrt immer wieder wie ein Pfauenschwanz zurück und zeichnet die für Cheval Blanc typische Länge.

Kein Zweitwein bei Cheval Blanc im Jahr 2015? Bei der Assemblage behält das Château stets einen Referenzwein, der die Gesamtkombination darstellt. Alle getroffenen Selektionen waren durchweg schwächer als diese Gesamtassemblage. Daher die Entscheidung, auf einen Zweitwein zu verzichten. So wird die Enttäuschung von 2001 vermieden, als zugunsten der Gunst eines großen amerikanischen Verkosters im Verschnitt des Grand Vin der Merlot bevorzugt wurde. Der Zweitwein, der die Cabernet Francs erhielt, sticht den Grand Vin heute aus, so nah lagen die beiden Weine beieinander. Cheval Blanc 2015 ist ein schöner, frischer, dichter, eleganter Wein mit sehr feinen Tanninen und beeindruckender Länge. Die Aromen sind prächtig und äußerst komplex. Alle 45 Parzellen des Châteaus wurden zum optimalen Zeitpunkt eingebracht, was zu einer sehr homogenen Qualität führte. Auch ohne Zweitwein mussten zwei Parzellen ausgeschlossen werden, das entspricht 7 % des Ganzen.

Wie viel Eleganz, Vielschichtigkeit und Intensität in diesem Bouquet! Es ist von Frische geprägt, mit Noten von Heidelbeeren sowie roten Beeren und Nuancen von Lakritz. Florale Note. Am Gaumen ist der Wein dicht, cremig und zugleich rassig. Die Struktur sichert den Rückhalt und tritt in Einklang mit einer atemberaubenden Tanninpower! Welche aromatische Intensität, vom Auftakt bis in den Abgang, anhaltend und doch voller Finesse. Wenn Kraft und Finesse einander mit so viel Harmonie ergänzen, wird die Idee eines ganz großen Weins geradezu selbstverständlich!

Die Nase ist elegant, fruchtig, samtig, charmant, komplex, fein und rassig. Es zeigen sich Noten reifer Früchte, verbunden mit einem feinen Hauch Pflaumenkonfitüre sowie würzigen Spitzen. Am Gaumen ist der Wein fruchtbetont, köstlich, mineralisch, rassig und bietet Frische, Spannung sowie eine schöne seidige Textur. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von Brombeere, Pflaume und etwas frischer Schwarzer Johannisbeere, kombiniert mit feinen Anklängen von Erdbeere (im Hintergrund), einem diskreten Hauch Lakritz, einer Spur Konfitüre, Tabak, einem Hauch Holz und dezenten Gewürzen. Gute Länge. Das Finale ist geschmeidig und aromatisch. Ein hübscher, fruchtbetonter Wein im Hausstil.

Logo auf dem Korken: CB Dunkle, intensive, schöne und junge Farbe. Sehr aromatische Nase, komplex und selten. Nuancen reifer Früchte, verbunden mit der Zartheit von Veilchen. Bereits beim Antrunk fein, in der Mitte saftig, besonders aromatisch und komplex, mit viel Strahlkraft im Geschmack; der Wein entwickelt sich lang und saftig, auf einer feingliedrigen Tannintextur und mit sehr edlem Geschmack. Unausspuckbar.