Champy : Volnay 1er cru "Les Taillepieds" 2010

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er Cru "Les Taillepieds" 2010 Champy

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen, dunkelroten Farbton, unterlegt von purpurnen Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Konzentration und verströmt Düfte reifer schwarzer Früchte, die von feinen Noten neuer Fässer subtil unterlegt werden.

Gaumen
Der Antritt ist klar und eröffnet einen füllig-generösen und samtigen Gaumen. Der Gaumen bringt eine große fruchtige Eleganz zum Ausdruck, getragen von einer ausgewogenen Tanninstruktur und einer schönen Frische. Der Abgang zieht sich lange hin auf harmonischen Noten von Früchten und Mineralität.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit raffiniertem Geflügel, gebraten oder glasiert, sowie mit geschmortem oder gebratenem Federwild. Er begleitet ebenso ideal einen Fleisch-Tajine, Gerichte mit cremiger Pilzsauce oder auch charakterstarke Käsesorten.

Service und Lagerung

Um diesen Volnay 1er Cru "Les Taillepieds" 2010 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren.

Die Eleganz und mineralische Komplexität eines großen Weins aus Volnay

Der Produzent

1720 gegründet, zeichnet sich das Maison Champy als das älteste Handelshaus des Burgunds aus. Im Herzen von Beaune in Frankreich gelegen, verfügt es über ein bemerkenswertes historisches Erbe, darunter Gebäude, deren Architektur von Gustave Eiffel inspiriert wurde. Als Pionier arbeitete das Weingut im neunzehnten Jahrhundert mit Louis Pasteur zusammen. Heute bewirtschaftet das Weingut einen rund fünfzig Hektar großen Weinberg, der biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. 2023 von der Gruppe AdVini übernommen, wird das Haus derzeit von Thierry Bellicaud geleitet, während Dimitri Bazas weiterhin die Vinifikationen verantwortet.

Der Weinberg

Das Climat "Les Taillepieds" liegt in den Höhenlagen des Dorfes Volnay und profitiert von einer hervorragenden Süd-Ost-Ausrichtung am Mittelhang. Dieses außergewöhnliche Terroir, das zwischen 230 und 280 Metern Höhe liegt, zeichnet sich durch seine komplexe Geologie und seinen hohen Kalkanteil aus. Sein ungewöhnlicher Name stammt von den zahlreichen scharfen kleinen Steinen, die den lehmigen Boden bedecken und an denen sich die Winzer früher die Füße schnitten. Dieser arme, steinige Boden verleiht den Trauben eine bemerkenswerte Finesse.

Der Jahrgang

Das Jahr 2010 war geprägt von launischem Wetter und besonders kühlen Wachstumsbedingungen. Diese klimatischen Widrigkeiten führten zu einem Ertragsrückgang von etwa 30 % im Vergleich zu einem klassischen Jahr. Dieser Rückgang ermöglichte jedoch Beeren von außergewöhnlicher Konzentration, die eine schöne Lebendigkeit und eine hohe Qualität bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Volnay 1er Cru "Les Taillepieds" 2010 wird vom Önologen Dimitri Bazas geleitet. Der Wein profitiert von einem sorgfältigen Ausbau mit einem subtilen Anteil neuer Fässer, um die aromatische Komplexität der Frucht zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.