Champy : Corton Grand cru 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru 2009 von Champy

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Rotton, typisch für grosse Weine aus Burgund.

Nase

In der Nase offenbart sich ein komplexes, genussvolles Bouquet, typisch für klassische rote Corton.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine dichte Struktur mit markanten Tanninen, dem Signature-Merkmal der Appellation. Das Gesamtbild ist genussvoll und ausgewogen und spiegelt die Reife des Jahrgangs 2009 wider.

Weinpairing

Dieser Corton Grand Cru 2009 begleitet perfekt Wildgerichte wie Ente, Gans und Federwild. Er harmoniert auch mit traditionellen burgundischen Gerichten und gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Der Corton Grand Cru 2009 kann etwa bis 2029-2049 gelagert werden und profitiert vom aussergewoehnlichen Lagerpotenzial der Appellation.

Ein genussvoller Grand Cru aus Burgund von grosser Praezision

Das Weingut

Champy, 1720 von Edme Champy, einem Küfer in Beaune, gegründet, ist das älteste Négociant-Haus für Burgunderweine. Als Pionierin der Pasteurisierung von Weinen dank ihrer Zusammenarbeit mit Louis Pasteur im 19. Jahrhundert bewirtschaftet sie heute 21 bis 29 Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune, seit 2010 biologisch zertifiziert. Ihre historischen Gebäude aus dem 15. Jahrhundert sind als historische Denkmäler eingetragen. Seit Oktober 2016 gehört das Haus zur französischen Gruppe AdVini, wobei Dimitri Bazas seit 1999 die technische Leitung und die Vinifikation verantwortet.

Der Weinberg

Corton ist ein Grand Cru auf dem Hügel von Corton, geprägt von ton- und kalkhaltigen Böden mit hohem Mergelanteil. Diese aussergewoehnlichen Terroirs verleihen den Weinen eine dichte Struktur und eine grosse aromatische Komplexitaet, begehrte Merkmale der roten Corton.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2009 profitierte in Burgund von guenstigen Bedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten. Diese klimatischen Voraussetzungen brachten ausgewogene, reife Weine hervor, die das Potenzial des Terroirs voll zum Ausdruck bringen.

Vinifikation und Ausbau

Der Corton Grand Cru 2009 wurde nach den klassischen, bei Maison Champy praktizierten Methoden Burgunds vinifiziert: Umpumpen, Unterstossen, kalt vorgärige Mazeration sowie der Einsatz natürlicher Hefen. Dieser traditionelle Ansatz bewahrt den authentischen Ausdruck des Terroirs.

Rebsorte

100 % Pinot Noir