Champy : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 von Champy

Verkostung

Farbe
Die Robe präsentiert sich in einem blassen Goldgelb, das von leuchtenden goldenen Reflexen unterstrichen wird.

Nase
Das Bouquet enthüllt eine schöne Konzentration von sehr reifen weißfleischigen Früchten, begleitet von Vanillenoten. Die Nase wird durch Aromen von frischen Zitrusfrüchten, orientalischen Gewürzen, die an Zimt und Koriander erinnern, sowie zarten floralen Düften von Geißblatt ergänzt.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist rund und vollmundig und bietet eine großzügige Textur. Die Verkostung endet in einem frischen und mineralischen Finale, das bemerkenswert lang und anhaltend ist.

Speisen und Wein
Dieser weiße Grand Cru passt harmonisch zu einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit Vanille, Kaisergranat-Tempura mit Orangenbutter oder einer Seeteufel-Tajine mit Gewürzen. Er passt auch wunderbar zu gebratenen Edelfischen wie Wolfsbarsch, Steinbutt oder Petersfisch. Bei Käse empfehlen sich Brillat-Savarin, Chaource oder Vacherin.

Servieren und Lagerung
Um diesen Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Trinkreif bis etwa 2032.

Ein Corton-Charlemagne Grand Cru, der Großzügigkeit und Mineralität vereint

Das Weingut
Das 1720 gegründete Haus Champy ist das älteste Handelshaus im Burgund. Im Herzen von Beaune ansässig, bewirtschaftet es über 22 Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune, die sich von Volnay bis zum Corton-Charlemagne erstrecken. Seit der Übernahme durch die Gruppe AdVini im Jahr 2016 setzt das Haus seine Entwicklung fort und pflegt gleichzeitig sein historisches Erbe.

Der Weinberg
Dieser Corton-Charlemagne stammt von einem Weinberg, der auf einer Höhe zwischen 220 und 360 Metern auf Ton-Kalk-Böden liegt, die für diese Grand Cru Appellation charakteristisch sind.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 begann mit einem Winter, der milder und trockener als der Durchschnitt war. Das Wetter in der ersten Septemberhälfte spielte eine entscheidende Rolle und verlieh den geernteten Trauben sowohl Großzügigkeit als auch Qualität.

Weinbereitung und Ausbau
Die Weinlese für diesen Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 erfolgt von Hand. Die Weinbereitung folgt einem traditionellen Ansatz unter Verwendung natürlicher Hefen. Die Gärung erfolgt direkt in Barriques. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 12 Monaten in Barriques, davon 30 % neues Holz.

Rebsorte
Dieser Wein aus dem Burgund wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt.