Bouchard Père & Fils : Vosne-Romanée Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée "Village" 2022 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zarten blassen Rubinton mit feinen granatroten Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit feinen Aromen roter Früchte wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, unterlegt von einer mineralischen Textur und leichten krautigen Nuancen. Bei der Belüftung offenbaren sich mit Eleganz komplexere Noten von Unterholz, Erde und Gewürzen.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen kontrollierter Säure und perfekt eingebundenen, seidigen Tanninen. Von großer struktureller Eleganz entfaltet der Gaumen Aromen von Kirsche, Himbeere und Gewürzen, bevor er in ein langes, raffiniertes Finale übergeht.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Leberterrinen, Federwild wie Fasan oder Rebhuhn sowie mit Fleischspießen. Er passt auch sehr gut zu asiatisch inspirierten Wok-Gerichten, Risotto mit Pilzen oder Trüffeln, Kaninchen oder Weichkäse wie Brie und Camembert.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Vosne-Romanée "Village" 2022 empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann er gelagert werden und ist bis etwa 2035 ideal zu trinken.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf.

Die Eleganz und Präzision eines Rotweins aus Vosne-Romanée

Der Produzent

Das 1731 von Michel Bouchard in Beaune gegründete Maison Bouchard Père & Fils ist eine wahre Institution im Burgund. Historisch als Weinhändler bekannt, hat der Produzent einen bedeutenden Wandel vollzogen, um sich ausschließlich der Produktion aus eigenen Weinbergen zu widmen. Das Anwesen, das sich über rund 130 Hektar prestigeträchtiger Terroirs erstreckt, gehört heute zu Artémis Domaines. Gestützt auf seine historischen Keller im Château de Beaune, zeichnet sich das Anwesen zudem durch ein tiefes ökologisches Engagement aus, mit einer Zertifizierung als Haute Valeur Environnementale und einer Umstellung auf biologischen Anbau.

Der Weinberg

Dieser Vosne-Romanée stammt von Parzellen der berühmten Appellation Côte de Nuits. Die im Guyot-Schnitt erzogenen Reben gedeihen auf Böden aus tonhaltigen Mergeln und Kalkstein aus dem Jura, die von einer bis zu drei Meter mächtigen Schicht aus tonig-kieseligem Hangschutt bedeckt sind. Der Weinberg wird nach umweltschonenden Praktiken bewirtschaftet, mit kontrollierten Erträgen und einer manuellen Lese, die einer strengen Selektion unterzogen wird, um nur die qualitativ hochwertigsten Beeren zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr war geprägt von außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung und perfekten gesundheitlichen Bedingungen. Trotz Phasen intensiver Hitze im Verlauf des Vegetationszyklus schöpfte die Rebe aus ihren Reserven, um Trauben von idealer Reife hervorzubringen, die eine schöne Lebendigkeit und große Frische bewahrten.

Vinifikation und Reifung

Die Vinifikation des Vosne-Romanée "Village" 2022 beginnt mit einer viertägigen Kaltmazeration. Die zu 70 % entrappten Trauben, deren Rest als ganze Trauben erhalten bleibt, vergären durch indigene Hefen, ohne jegliche Zusätze. Die Reifung erfolgt anschließend zehn Monate lang auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, davon ein Drittel neues Holz mit sehr leichter Toastung, ohne zwischenzeitlichen Abstich. Der Wein wird nach einer sanften Filtration ohne Schönung abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir