Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022

Charakeristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Von schöner Fülle offenbart sich dem Auge eine tiefrote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich ausdrucksstark und komplex. Es entfaltet Aromen von frischen roten Früchten wie Sauerkirsche, Pflaume und Johannisbeere, durchzogen von mineralischen und kreidigen Nuancen. Feine florale Noten von Veilchen und Rosenblütenblättern sowie diskrete würzige und Kakaonoten vervollständigen dieses Ensemble.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und breitet sich angenehm im Mund aus, was eine mittelkräftige bis kräftige Struktur ankündigt. Die Tannine, gleichzeitig ausgeprägt, fein und seidig, bilden das eigentliche Rückgrat dieses Weins. Eine schöne Säure verleiht Spannung und Frische, während eine ausgeprägte Mineralität das Finale in die Länge zieht und für eine bemerkenswerte Persistenz sowie eine feine Salzigkeit sorgt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit rotem Fleisch oder Geflügel. Er entfaltet sein volles Potenzial zu Ente, Gans oder Federwild wie Taube und Rebhuhn. Gebratenes Fleisch mit seinem natürlichen Bratensaft, Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln sowie halbfeste Käsesorten wie Reblochon oder Tomme stellen ebenfalls ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten dar.

Servieren und Lagerung

Dieser Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022 verfügt über ein beachtliches Alterungspotenzial und benötigt Geduld, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Er kann bis etwa 2045 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein stammt aus einer limitierten Produktion, die die begrenzte Fläche seines Terroirs sowie den Willen des Domaine widerspiegelt, der Konzentration der Aromen und der Qualität den Vorrang zu geben.

Die aromatische Reinheit und Mineralität eines Premier Cru aus der Côte de Beaune

Der Produzent

Das 1731 in Beaune von Michel Bouchard gegründete Maison Bouchard Père & Fils ist eine historische Institution des Burgunds in Frankreich. Das Domaine bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg von rund 130 Hektar, verteilt auf mehr als hundert prestigereiche Climats. Seit 2022 gehört die Domaine zu Artémis Domaines unter der Leitung von Frédéric Engerer, was einen Wendepunkt hin zu höheren qualitativen Ansprüchen markiert. Unter diesem neuen Impuls hat das Domaine seine Produktion drastisch reduziert, um sich auf die Exzellenz seiner eigenen Reben zu konzentrieren, wobei eine vollständige Umstellung auf zertifizierten biologischen Anbau für 2025 vorgesehen ist.

Der Weinberg

Das Climat Volnay Taillepieds liegt auf halber Hanghöhe und profitiert von einer idealen Südost-Ausrichtung für die Reifung der Beeren. Sein Name verweist auf die kleinen scharfkantigen Steine, die einst den Boden bedeckten und die manuelle Arbeit der Winzer erschwerten. Dieses steile Terroir, das aus hellem braunem Lehm, einer Vielzahl von Geröll und einem kalkhaltigen Untergrund besteht, bietet eine optimale natürliche Drainage. Diese Bedingungen begrenzen von Natur aus die Erträge und fördern eine starke aromatische Konzentration.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von extremen klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem besonders milden und trockenen Herbst und Winter verzeichnete der Sommer Rekordtemperaturen mit mehreren Hitzewellen. Rettende Niederschläge Mitte August ermöglichten es der Rebe jedoch, ihren Zyklus optimal fortzusetzen. Die frühe Lese begann Ende August unter trockenen klimatischen Bedingungen und lieferte Trauben in perfektem gesundheitlichem Zustand mit einem bemerkenswerten Zucker-Säure-Gleichgewicht.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2022 basiert auf regenerativen Weinbaupraktiken und einer sorgfältigen Ernte. Die Vinifikation, zugleich traditionell und raffiniert, zielt darauf ab, die einzigartige Identität dieses Terroirs treu zum Ausdruck zu bringen.