Bouchard Père & Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2017

Die Komplexität eines großen, harmonischen Weißweins aus Puligny-Montrachet

Der Besitz

Bouchard Père & Fils wurde 1731 in Beaune gegründet und ist eines der ältesten Weinhäuser im Burgund. Seit fast drei Jahrhunderten folgen neun Generationen aufeinander, die von dem Ehrgeiz angetrieben werden, ein außergewöhnliches Weingut im Burgund zu schaffen.

Der Weinberg

Die Weinberge des Weinguts Bouchard Père et Fils wurden im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut und erstrecken sich heute über 130 Hektar. Die Weinberge von Bouchard Père & Fils vereinen prestigeträchtige Appellationen mit außergewöhnlichen Parzellen und stellen ein einzigartiges Weinkulturerbe im Burgund dar. Das Weingebiet Puligny-Montrachet liegt im Süden der Côte de Beaune im Departement Côte-d'Or. Die Appellation erstreckt sich über insgesamt 10,7 Hektar Weinberge und umfasst die größten weißen Grands Crus und Premiers Crus des Burgunds, darunter den Premier Cru "Les Champs-Gain". Die Weinberge befinden sich auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Mergeluntergrund, die besonders gut für den Chardonnay geeignet sind.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Trauben sanft gepresst, wobei die Trauben in zweistündigen Zyklen gepresst werden.

Der Premier Cru Puligny-Montrachet Champ Gain von Bouchard Père & Fils wird 9 bis 10 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut (je nach Jahrgang bis zu 15 % neue Fässer), gefolgt von einem 3- bis 4-monatigen Ausbau in Edelstahltanks. Der Ausbau findet in den Kellern der Bastions des ehemaligen Château de Beaune statt, die die besten Bedingungen für die Reifung der Premiers Crus bieten.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Premier Cru Puligny-Montrachet Champ Gain 2017

Nase

Dieser große Weißwein aus dem Burgund weist die ganze aromatische Eleganz eines Premier Cru von Puligny-Montrachet auf. Die Nase vereint Komplexität und Intensität, indem sie blumige, fruchtige und leicht geröstete Noten miteinander verbindet.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Premier Cru Puligny-Montrachet Champ Gain 2017 Bouchard Père & Fils durch seine Harmonie und seinen rassigen Stil.

Servieren

Um diesen großen Weißwein aus Burgund in vollen Zügen zu genießen, sollten Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14° C servieren.

Speiseempfehlung

Dieser Premier Cru aus Puligny-Montrachet passt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Krustentieren in Sauce.

Lagerpotenzial

Der Premier Cru Puligny-Montrachet Champ Gain 2017 kann noch bis mindestens 2025 in den Weinkellern heranreifen.