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Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Genevrières" Domaine 2020
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Beschreibung
Der aromatische Reichtum und die Zartheit eines Weißweins aus Meursault
Der Besitz
Im Jahr 1731 wurde das Haus Bouchard Père & Fils in Beaune gegründet. Mit einer fast dreihundertjährigen Geschichte ist Bouchard Père & Fils somit eines der ältesten Weinhäuser Burgunds. Die neunte Generation der Familie leitet ein außergewöhnliches Weingut in der Côte d'Or und bewahrt bis heute das einzigartige Know-how in der Kunst der Herstellung großen Weine aus Burgund.
Die Weinberge des Weinguts Bouchard Père et Fils, die im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut wurden, erstrecken sich heute über 130 Hektar Weinberge. Die Weinberge von Bouchard Père & Fils vereinen prestigeträchtige Appellationen mit außergewöhnlichen Parzellen und stellen ein einzigartiges Weinkulturerbe in Burgund dar.
Der Weinberg
Diese als Referenz unter den Meursault-Weinen anerkannte Cuvée wird auf einem 2,65 Hektar großen Weinberg mit Ost-/Südostausrichtung auf kiesigen Lehm- und Kalkböden mit Eisenspuren hergestellt. Diese Lage, die zu den ersten geernteten Chardonnay-Parzellen zählt, verdankt ihren Namen dem wahrscheinlichen historischen Standort von Wacholdersträuchern in der Nähe dieser Weinberge.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Vinifizierung streng sortiert. Die Pressung erfolgt in zwei Schritten, wobei zunächst die ersten Säfte abgelassen werden und anschließend eine zyklische Pressung von 2 Stunden erfolgt. Anfängliche 9- bis 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (je nach Jahrgang bis zu 15 % neue Fässer) in den Kellern der Bastions das alte Château de Beaune. Zusätzliche Reifung von 3 bis 4 Monaten in Edelstahltanks vor der Flaschenabfüllung.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Meursault 1er cru "Genevrières" Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils
Nase
In der Nase mischen sich subtile blumige, fruchtige und geröstete Düfte.
Gaumen
Am Gaumen verführt er mit seiner Zartheit und seiner cremigen Berührung.
Lagerpotenzial
Dieser Burgunder ist schon heute zugänglich und kann im Keller bis etwa 2027 warten, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.
Speiseempfehlung
Dieser Meursault 1er cru "Genevrières" Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils passt ideal zu Fisch in Sauce oder Gänseleberpastete.
Servieren
Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 12°C und 14°C.
