Bouchard Père & Fils : Bonnes-Mares Grand cru Domaine 2020
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Ein Wein aus Bonnes Mares Grand Cru, der durch seine Kraft und seine aromatische Vielschichtigkeit verführt
Der Besitz
Im Jahr 1731 wurde das Haus Bouchard Père & Fils in Beaune gegründet. Mit einer fast dreihundertjährigen Geschichte ist Bouchard Père & Fils somit eines der ältesten Weinhäuser in Burgund. Die neunte Generation der Familie leitet ein außergewöhnliches Weingut in der Côte d'Or und führt das einzigartige Know-how in der Kunst der Herstellung großer Burgunderweine bis heute fort.
Die Weinberge des Weinguts Bouchard Père et Fils, die im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut wurden, erstrecken sich heute über 130 Hektar Weinberge. Die Weinberge von Bouchard Père & Fils vereinen prestigeträchtige Appellationen mit außergewöhnlichen Parzellen und stellen ein einzigartiges Weinkulturerbe in Burgund dar.
Der Weinberg
Dieser Bonnes-Mares Grand Cru Domaine de Bouchard Père & Fils wird aus einem Weinberg von 0,24 Hektar hergestellt, der im 1996 erworben wurde. Auf diesem nach Osten ausgerichteten Terroir bringen die Weinstöcke, die auf einem aus Kieselsteinen und Kalksteinboden gepflanzt sind, eine emblematische Cuvée unter den großen Weinen von Bonnes-Mares Grand Cru hervor.
Vinifizierung und Reifung
Nach der manuellen Lese werden die Trauben sortiert und je nach Jahrgang vollständig oder teilweise entrappt. Die Gärung in kleinen Behältern wird durch eine sanfte Pressung ergänzt. Maischegärung von 18 bis 21 Tagen je nach Jahrgang. 12- bis 14-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (davon 45 bis 60 % neue Fässer) in den Kellern der Bastions des alten Château de Beaune.
Assemblage
Pinot Noir (100%).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Bonnes-Mares Grand cru Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils
Nase
Die Nase vermischt mit einer schönen Finesse fruchtige und würzige Aromen
Gaumen
Der Mund besticht durch seine Fülle und seine kräftige Struktur.
Speiseempfehlung
Dieser Bonnes-Mares Grand cru Domaine 2020 aus dem Haus Bouchard Père & Fils passt ideal zu Geflügel, Federwild (Taube, Perlhuhn) oder auch zu Käse.
Servieren
Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 17 und 18 °C.
Lagerpotenzial
Dieser große Burgunderwein kann im Keller bis 2030 und noch länger geduldig gelagert werden.
