Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine lebhafte und tiefe rubinrote Farbe, die am Glasrand in subtile purpurne Reflexe übergeht.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer komplexen aromatischen Palette, die von Düften reifer roter und schwarzer Früchte wie Brombeere und Pflaume dominiert wird. Das Ganze wird von zarten floralen Nuancen von Pfingstrose, Noten von frischem Leder und milden warmen Gewürzen unterstrichen.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und voller Vitalität und führt zu einer fleischigen Substanz mit großzügigem Volumen. Der Gaumen bestätigt die bereits in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Aromen, angereichert durch perfekt integrierte holzige Nuancen. Die lebendige Säure balanciert sich hervorragend mit bemerkenswert seidigen Tanninen aus und führt zu einem langen, samtigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit Federwild wie gebratenem Rebhuhn, Waldschnepfe oder Fasan. Er verfeinert zudem Geflügel in Sahnesoße, Schmorgerichte wie Wildschweinragout mit Steinpilzen oder ein Rinderrippenstück sowie charakterstarke Käsesorten wie Époisses, Soumaintrain oder gereiften Comté.

Servieren und Lagerung

Mit einem außergewöhnlichen Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2022 im Keller weiter reifen und wird sich von 2027 bis etwa 2055 in seiner vollen Pracht zeigen.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt dieses Weins liegt bei 13 %.

Der Reichtum und die Finesse eines Beaune 1er Cru Rotweins

Der Produzent

Das 1731 gegründete Haus Bouchard Père & Fils ist eine historische Institution des Burgunds. Das in Beaune ansässige, außergewöhnliche Weingut bewirtschaftet einen weitläufigen Weinberg von über 130 Hektar, verteilt auf rund hundert prestigeträchtige Climats. Seit 2022 steht der Produzent unter der Ägide von Artémis Domaines, was einen Wendepunkt hin zu höheren Qualitätsansprüchen und einer vollständigen Umstellung auf biologischen Anbau bis 2025 markiert. Bouchard Père & Fils vereint Tradition und Innovation und zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Quintessenz der schönsten burgundischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus Frankreich, von einer historischen Parzelle mit 3,9 Hektar, die als Monopol innerhalb der Appellation Beaune bewirtschaftet wird. Nach Osten und Südosten ausgerichtet, ruht dieses Terroir auf flachgründigen Ton-Kalk-Böden, die besonders reich an Kies und Sand sind. Dieses leichte und trockene geologische Profil sorgt für eine ausgezeichnete natürliche Drainage. Die Reben, von denen einige über hundert Jahre alt sind, profitieren von strengen agrarökologischen Praktiken, die auf den Erhalt der lokalen Biodiversität ausgerichtet sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem frühen Austrieb, gefolgt von einigen Frühjahrsfrostperioden. Der Sommer zeigte sich anschließend besonders heiß und sonnig, geprägt von vier Hitzewellen. Wertvolle Regenfälle Mitte August ermöglichten es, ein optimales Wassergleichgewicht aufrechtzuerhalten. So konnte die Weinlese bereits Ende August früh beginnen und lieferte gesunde, perfekt ausgereifte Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer strengen Selektion der besten Trauben durchläuft der Beaune 1er cru "Les Grèves" Domaine 2022 eine sorgfältige Vinifikation. Der Ausbau erfolgt anschließend behutsam in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 35 bis 40 % neuem Holz, um die Tanninstruktur zu verfeinern und dabei den Fruchtausdruck zu respektieren.

Rebsorte

Pinot Noir