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Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2022
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 31. Juli 2026
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Beschreibung
Die Finesse und Fruchtigkeit eines Rotweins aus Saint-Aubin
Das Weingut
Die Ende der 2000er Jahre von der Familie Picard gegründete Domaine Au Pied du Mont Chauve ist eine feste Größe im Burgund. Unter der Leitung von Francine Picard bewirtschaftet das Weingut 35 Hektar Reben, während sich der gesamte Familienbesitz auf 140 Hektar beläuft. Tief im Umweltschutz verwurzelt, betreibt die Domaine biodynamischen Weinbau unter der technischen Leitung von Antoine Lepetit de la Bigne. Dieser sorgfältige Ansatz bringt die Authentizität und Reinheit der prestigeträchtigen Terroirs der Côte de Beaune zur Geltung.
Der Weinberg
Dieser Wein aus Saint-Aubin 1er Cru stammt aus einem 0,50 Hektar großen Weinberg im unteren Teil der Appellation. Diese frische und häufig frostgefährdete Lage beruht auf Böden aus weißer Tonerde, die dem Wein Frische und Geschmeidigkeit verleihen.
Vinifikation und Ausbau
Manuelle Lese mit Sortierung am Sortiertisch und anschließender vollständiger Entrappung. Vinifikation in offenen, temperaturgeregelten Gärbottichen. 15 Monate Ausbau in Fässern (davon 15 % neu, 85 % aus zweiter Belegung und älter).
Rebsorte
Dieser Saint-Aubin 1er Cru „Les Frionnes“ 2022 von Au Pied du Mont Chauve besteht zu 100 % aus Pinot Noir.
