Armand Heitz : Meursault 1er cru "Perrières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 d'Armand Heitz

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden, blassgelben Ton.

Nase

Die Nase präsentiert sich intensiv und komplex und entfaltet Aromen von weissen Blüten, frischer Haselnuss und zerstoßenem Stein. Der Ausdruck bleibt elegant und raffiniert und stellt die Mineralität über eine üppige Fruchtigkeit.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Wein eine straffe, mineralische Struktur mit linearem und präzisem Charakter. Der Gaumen offenbart Noten von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und Haselnuss, unterstützt von einem ausgeprägten Eindruck von zermahlenem Gestein. Die Textur vereint Spannung und Finesse mit einem mittleren Körper, der Klarheit und Präzision in den Vordergrund stellt. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und das anhaltende mineralische Profil aus.

Weinpairing

Dieser Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 passt hervorragend zu feinen Fischen mit leichter Sauce, zu Jakobsmuscheln als Carpaccio oder zu Geflügel in Rahmsauce. Seine Mineralität und Frische machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung

Dieser Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 kann bereits jetzt genossen werden, besitzt jedoch auch das Reifepotenzial, um sich über etwa fünf bis zehn Jahre hinweg vorteilhaft zu entwickeln.

Ein Meursault Premier Cru von aussergewöhnlicher Mineralität

Das Weingut

Armand Heitz hat das Familienweingut ab 2011 wieder aufgebaut, nach fast einem Jahrhundert Unterbrechung infolge der Reblauskrise. Ausgebildet an der Ingenieurschule von Changins in der Schweiz und diplomierter Önologe, bewirtschaftet er heute rund zwanzig Hektar, verteilt auf etwa dreissig Parzellen in Burgund, hauptsächlich in den Appellationen Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard und Volnay. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für Agroökologie und regenerative Landwirtschaft aus und integriert Weinbau, Rinderhaltung und Permakultur in einen ganzheitlichen Ansatz der Nachhaltigkeit. Armand Heitz und seine Ehefrau Anne-Astrid Martin führen dieses Weingut gemeinsam.

Der Weinberg

Der Meursault 1er Cru "Perrières" stammt aus einem der prestigeträchtigsten Climats der Appellation, gelegen auf halber Hanghöhe in der Gemeinde Meursault. Das Terroir ist geprägt von steinigen Mergelböden auf einem jurassischen Kalksteinsubstrat, mit geringem Tongehalt und felsigen Aufschlüssen an der Oberfläche. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine intensive Mineralität sowie bemerkenswerte Fülle und Präzision. Les Perrières zählen zu den begehrtesten Premiers Crus von Meursault.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 in Burgund war durch einen milden Herbst und Winter geprägt, gefolgt von einem Frühling und Sommer mit vier Hitzewellen. Trotz begrenzter Niederschläge ermöglichten einige willkommene Regenfälle Mitte August die Bewahrung des Gleichgewichts zwischen Reife und Frische. Die warmen und trockenen Bedingungen reduzierten den Druck von Pilzkrankheiten erheblich, sodass zwei- bis dreimal weniger Behandlungen erforderlich waren als im Vorjahr. Der Gesundheitszustand der Trauben erwies sich als makellos. Die Weinlese begann Ende August, früher als üblich, und ermöglichte die Ernte von Früchten mit optimaler Reife.

Vinifikation und Ausbau

Der Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 wird nach einem wenig interventionistischen Ansatz vinifiziert. Nach dem Pressen in kleinen Kisten, um die Integrität der Beeren zu bewahren, wird der Most vorgeklärt, bevor die alkoholische Gärung in Barriques beginnt. Der Ausbau erfolgt anschliessend auf der Hefe mit regelmässigem Bâtonnage, um die Textur zu bereichern. Die Philosophie des Weinguts bevorzugt den minimalen Einsatz externer Inputs, sodass sich die Frucht und die natürlichen biologischen Prozesse voll entfalten können.

Rebsorte

100 % Chardonnay