Armand Heitz : Meursault 1er cru "Blagny" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 von Armand Heitz

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase

Fein und raffiniert offenbart die Nase Aromen von weißen Blüten, Limettenschale und säuerlichem grünen Apfel, begleitet von Noten von weißem Pfirsich. Eine charakteristische mineralische Prägung tritt nach und nach hervor.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte mineralische und salzige Spannung, getragen von einer schlanken und präzisen Struktur. Die Geradlinigkeit des Weins setzt sich ohne Schwere durch, mit einer kristallinen Textur und belebender Frische. Der Abgang von außergewöhnlicher Länge hält mit salzigen mineralischen Noten und einer schönen Säure an, die eine vielversprechende Entwicklung im Keller erwarten lässt.

Weinpairing

Dieser Meursault 1er Cru begleitet idealerweise feine Fischgerichte wie einen gebratenen Wolfsbarsch mit Kräutern und Pastinakenpüree, gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohlmousseline oder auch ein Bresse-Geflügel in Rahmsauce mit Morcheln. Er passt ebenso hervorragend zu geschmortem Kalbfleisch mit Pfifferlingen, serviert mit cremiger Polenta, sowie zu gereiften Käsesorten wie Brillat-Savarin, Reblochon, Comté oder Chaource.

Service und Lagerung

Der Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C verkostet. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial bis etwa 2032-2037, wodurch er nach und nach seine aromatische Komplexität und seine mineralische Tiefe entfalten kann.

Ein Meursault 1er Cru, der kristalline Mineralität und ökologisches Engagement in der Bourgogne vereint

Das Weingut

Gegründet im Jahr 2011 von Armand Heitz in Chassagne-Montrachet, erstreckt sich das Weingut heute über etwa 23 Hektar in der Côte de Beaune. Armand Heitz, Önologieingenieur und ausgebildet an der Schule von Changins in der Schweiz, hat ein hundertjähriges familiäres Weinerbe wieder aufgebaut und gleichzeitig eine avantgardistische Philosophie übernommen. Das Weingut zeichnet sich durch regenerative agronomische Praktiken, den Verzicht auf formale Zertifizierungen zugunsten gesunden agronomischen Menschenverstands sowie durch sein Engagement für die Biodiversität aus. Über den Weinbau hinaus hat Armand Heitz ein integriertes landwirtschaftliches Ökosystem entwickelt, das Rinder- und Schafhaltung, Getreideanbau und einen Permakultur-Garten umfasst und eine ganzheitliche Vision nachhaltiger Landwirtschaft in der Bourgogne verkörpert.

Der Weinberg

Das Climat von Blagny, auf etwa 400 Metern Höhe an der Grenze zwischen Meursault und Puligny-Montrachet gelegen, zählt zu den höchstgelegenen Terroirs der Region. Die rund halbe Hektar große Parzelle, die von Armand Heitz bewirtschaftet wird, liegt auf dünnen Böden aus Mergel, die von sehr steinigem Kalkschutt überdeckt sind, mit einem Untergrund, der reich an Meeresfossilien ist. Diese besondere Geologie, in der der harte Kalkstein von Comblanchien in charakteristischer Form wieder hervortritt, verleiht dem Wein seine unverwechselbare mineralische Signatur und seine ausgeprägte Salinität. Bereits im 12. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen von Cîteaux bewirtschaftet, profitiert dieses historische Terroir von kühlen thermischen Bedingungen, die den Ausdruck von Säure und Mineralität begünstigen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 in Burgund zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität aus. Nach einem Jahresbeginn mit kontrastreichen Wetterbedingungen – Frost, Hitzewellen und Trockenheit – schützte ein später Austrieb die Weinberge vor Frühjahrschäden. Die Reben überstanden vier Hitzewellen und eine allgemeine Trockenheit mit bemerkenswerter Widerstandsfähigkeit und profitierten von der subtilen Wechselwirkung zwischen Terroir und Pflanze. Die Weißweine des Jahres 2022 zeichnen sich durch ihre Rundheit, Geschmeidigkeit und aromatische Komplexität aus und bieten eine reiche Frucht bei zugleich bewahrter Frische. Der Chardonnay erreichte eine sehr schöne frühe Reife mit bemerkenswerter aromatischer Komplexität und brachte reiche, ausdrucksstarke Weine hervor, ohne in übermäßige Überreife zu verfallen.

Vinifikation und Ausbau

Der Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 wurde nach einem minimalistischen und nicht-interventionistischen Ansatz vinifiziert. Die von Hand in kleinen Kisten gelesenen Trauben wurden vollständig als ganze Trauben gepresst. Nach der pneumatischen Pressung wurde der Most gekühlt und während 24 Stunden vorgeklärt. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung fanden in Eichenfässern statt, mit maximal 30 % neuen Fässern, wodurch der Ausdruck von Frucht und Terroir bewahrt wurde. Der Ausbau in Fässern dauerte 12 Monate, gefolgt von einer zusätzlichen Reifephase von 4 bis 6 Monaten in Edelstahltanks vor der Abfüllung auf dem Weingut.

Rebsorte

100 % Chardonnay