Albert Bichot : Vosne-Romanée Village Dom. Du Clos Frantin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée Village Domaine Du Clos Frantin 2023 von Albert Bichot

Verkostung

Nase
Dieser Wein offenbart ein raffiniertes und komplexes Bouquet, dominiert von Aromen roter und schwarzer Früchte wie Sauerkirsche, Himbeere und Brombeere. Zarte geröstete, rauchige und würzige Nuancen verweben sich mit Anklängen von Tee und Tabak und versprechen eine wunderbare Entwicklung hin zu Trüffelnoten im Laufe der Jahre.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich besonders samtig und leitet eine großzügige, reiche und fleischige Substanz ein. Die Tannine sind zwar präsent und sorgen für ein schönes Volumen, bieten jedoch eine seidige Textur, die das Ganze mit Eleganz strukturiert. Die Verkostung endet mit einem anhaltenden und intensiv aromatischen Finale.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert vorzüglich mit gebratenen oder lange geschmorten Fleischgerichten in Sauce. Sie bringt ein Stück Rindfleisch, Lamm, Ente oder auch Wild perfekt zur Geltung. Bei den Käsesorten empfehlen sich mittelkräftige Sorten, um die Ausgewogenheit und Finesse des Weines zu respektieren.

Service und Lagerung
Um die ganze Komplexität des Vosne-Romanée Village Dom. Du Clos Frantin 2023 vollends zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur kann dieser große Wein im Keller reifen und bis etwa 2030 verkostet werden, für Liebhaber tertiärer Aromen auch darüber hinaus.

Die Eleganz eines großen Terroirs aus dem Burgund, signiert von Albert Bichot

Das Weingut
Das 1831 in Monthélie gegründete Haus Albert Bichot ist eine historische und symbolträchtige Persönlichkeit des Burgunds. Heute unter der Leitung von Albéric Bichot, wacht diese unabhängige Familienmarke über einen weitläufigen Weinberg von mehr als 100 Hektar, verteilt auf sechs außergewöhnliche Domänen. Mit einem starken Engagement für den Umweltschutz zeichnet sich das Gut durch seinen nachhaltigen Weinbau und seine zahlreichen Bio-Zertifizierungen aus. In der Verbindung von Respekt vor der Tradition und mutigen Innovationen bemüht sich das Weingut, die Reinheit und Einzigartigkeit jedes burgundischen Terroirs mit großer Präzision zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus dem Domaine du Clos Frantin, im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Nuits gelegen. Genauer gesagt gedeihen die Reben dieser Cuvée in der Appellation Vosne-Romanée, verteilt auf zwei Climats mit sich ergänzenden Profilen namens „Damaudes“ und „Maizières“. Dieses knapp über einen Hektar umfassende Terroir ruht auf braunen, überwiegend kalkhaltigen Böden sowie auf tonigen Mergeln. Nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus kultiviert, weisen die Reben ein Durchschnittsalter von 35 bis 40 Jahren auf, was eine schöne natürliche Konzentration der Beeren gewährleistet.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Vosne-Romanée Village Dom. Du Clos Frantin 2023 beginnt mit einer vollständig manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion direkt bei der Ankunft im Keller. Um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, erfolgen die Transfers behutsam per Schwerkraft. Die Gärmazeration findet anschließend in temperaturgeregelten Holzbottichen über einen Zeitraum von 18 bis 21 Tagen statt, um eine sanfte Extraktion zu ermöglichen. Schließlich profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern über 14 bis 16 Monate, mit einem Anteil an neuem Holz zwischen 25 und 35 %.

Rebsorte
100 % Pinot Noir.