Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen Rotton.

Nase
Das Bouquet präsentiert sich fein und komplex und offenbart Noten roter und schwarzer Früchte wie Kirsche, Himbeere und Schwarze Johannisbeere. Diese fruchtigen Aromen werden von einer delikaten Holznote sowie subtilen Gewürznuancen begleitet.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Premier Cru mit seiner geschmeidigen, vollmundigen Textur. Das Gerüst beruht auf eleganten Tanninen, die dem Wein seinen rassigen Charakter verleihen. Das Finale beeindruckt durch eine bemerkenswerte Länge.

Weinpairing

Dieser Vosne-Romanée Premier Cru passt ideal zu fein zubereitetem Fleisch, ob gebraten oder mit Sauce serviert: Rind, Lamm, Schwein, Wild oder Ente. Er harmoniert zudem mit mittelkräftigen Käsesorten. Die klassisch empfohlene Kombination bleibt Tournedos vom Rind Rossini.

Servieren und Lagerung

Der Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 17°C serviert. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial bis 2028 und darüber hinaus.

Ein außergewöhnlicher Premier Cru im Herzen der burgundischen Côte de Nuits

Das Weingut

Das Haus Albert Bichot wurde 1831 von Bernard Bichot in Monthélie gegründet und ließ sich 1912 endgültig in Beaune nieder. Heute von Albéric Bichot geführt, der sechsten Generation an der Spitze dieses Familienbetriebs, der seit 1350 in Burgund verwurzelt ist, vereint es sechs über die gesamte Region verteilte Weingüter, von Chablis bis Beaujolais. Die Rebfläche erstreckt sich über mehr als 100 Hektar, darunter 13 Hektar Grand Cru und 26 Hektar Premier Cru. Als Vorreiter des biologischen Weinbaus bietet Albert Bichot heute unter den Beauner Häusern die größte Auswahl an zertifizierten Bio-Weinen.

Der Weinberg

Das Climat Les Malconsorts liegt in Vosne-Romanée, in einem besonders sonnigen Sektor. Diese außergewöhnliche Parzelle grenzt an das berühmte Climat La Tâche und profitiert von einer bemerkenswerten Nähe zu den größten Terroirs der Bourgogne: Romanée-Conti liegt weniger als 400 Meter entfernt und Richebourg weniger als 600 Meter. Das Domaine du Clos Frantin besitzt dort 1,76 Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 bis 40 Jahren, die auf kalkhaltigen Rendzina-Böden stehen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 werden von Hand gelesen und anschließend bei der Ankunft im Keller selektiert. Die Gärung und Mazeration dauert 18 bis 21 Tage in temperaturgeregelten Holzcuves. Anschließend erfolgt der Ausbau über 16 bis 17 Monate in Eichenfässern, davon 35 bis 40 % neue Fässer.

Rebsorte

100% Pinot Noir