Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2016

Ein großer, eleganter und strukturierter Pinot Noir aus Burgund von Albert Bichot

Der Besitz

Die Geschichte der Familie Bichot reicht zwar bis ins Jahr 1214 zurück, doch erst 1350 ließ sie sich in Burgund nieder. Das im Jahr 1831 in Monthélie auf Betreiben von Bernard Bichot gegründete Handelshaus erlebte im 19. Jahrhundert einen rasanten Aufschwung und wurde insbesondere zum offiziellen Hoflieferanten des schwedischen Königshauses.  Albert Bichot ist ein unabhängiges Familienunternehmen und gehört zu den großen Namen, die die Weinkulturlandschaft und die Ausstrahlung der Burgunderweine prägen. Die sechste Generation leitet das Unternehmen seit 1996, wobei sie Modernität und Familientradition harmonisch miteinander verbindet. 

Das Haus Albert Bichot leitet heute über 100 Hektar Weinberge, die vom Norden bis zum Süden Burgunds verteilt sind und sich auf sechs prestigeträchtige Domänen verteilen: die Domäne Long-Depaquit in Chablis im Departement Yonne, die Domänen Clos-Frantin und Château Gris in Nuits-Saint-Georges und die Domäne du Pavillon in Pommard. Die Domaine Adélie, die sich den Weinen aus Mercurey widmet, wurde 2013 von Albert Bichot übernommen. Die Domäne trägt ihren Namen zu Ehren des Vornamens von Albert Bichots 2003 geborener Tochter und setzt damit das Familienerbe von Generation zu Generation fort. Der sehr schöne Weinberg der Domaine de Rochegrès in der Appellation Moulin À Vent wird 2014 in den Schoß des Familienunternehmens aufgenommen. 

Der Weinberg

Das im 18. Jahrhundert erbaute Château-Gris liegt inmitten eines 3,5 Hektar großen Weinbergs. Während in Burgund Dachziegel vorherrschten, wurde das Dach mit grauem Schiefer gedeckt, nachdem die Reblaus die Weinberge zerstört hatte. Der Name Château-Gris wurde daraufhin von der örtlichen Bevölkerung vergeben.

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2016 von Albert Bichot stammt aus einer 2,80 Hektar großen Parzelle, die ursprünglich in der Ortschaft Les Crots bepflanzt wurde, die durch einen Gerichtsbeschluss in den 1920er Jahren in Château-Gris umbenannt wurde. Der im Durchschnitt 35 Jahre alte Weinberg am Fuße des Schlosses ist auf einer Höhe von 280 Metern terrassenförmig auf ton- und kalkhaltigen Böden angepflanzt.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden in konischen, temperaturgesteuerten Eichenholzbehältern vinifiziert. Der Ausbau erfolgt 12 bis 15 Monate lang in Eichenfässern (davon 25 % neue Fässer).

Assemblage

100 % Pinot Noir.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2016 von Albert Bichot

Nase

Elegant und rassig, die Nase vereint harmonisch zarte Aromen von schwarzen Früchten mit schönen floralen Noten.

Gaumen

Sanft und kräftig, der Mund verbindet auf wunderbare Weise Holznoten mit einer strahlenden Frucht. Der Abgang verführt mit einem angenehmen Gefühl von Frische.

Speiseempfehlung

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2016 von Albert Bichot passt hervorragend zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, mariniertem Wild und würzigen Käsesorten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 16-17 °C.

Lagerpotenzial

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole Château Gris 2016 von Albert Bichot kann bis mindestens 2023 gelagert werden, um seine gesamte Aromen Palette zu entfalten.