Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru 2023 Domaine du Clos Frantin von Albert Bichot

Verkostung

Farbe
Dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2023 zeigt sich in einem leuchtenden Rot.

Nase
In der Nase öffnet er sich mit frischen, großzügigen roten Beeren, die bei Belüftung einer Note feuchter Erde weichen, welche die Mineralität des Terroirs von Vougeot erahnen lässt.

Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich seidig und lebendig, bewegt und von mittlerem Körper. Die rote Frucht, im Antrunk sehr präsent, umhüllt eine recht kräftige Struktur, die sich erst im Abgang wirklich offenbart und in einem kompakten, steinigen Gerüst ausklingt.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gereiften Rotschmierkäsen, etwa einem gut gereiften Époisses, sowie mit cremigen, reichhaltigen Käsesorten wie dem Brillat-Savarin, deren Fülle durch die Frische und das Tanningerüst des Weins ausgeglichen wird.

Service und Lagerung

Dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2023 kann bereits jetzt genossen werden und erreicht sein volles Potenzial ab etwa 2027.

Der Clos de Vougeot Grand Cru des Domaine du Clos Frantin, zwischen Frucht und Struktur des Terroirs von Vougeot

Das Weingut

Das Domaine du Clos Frantin (Albert Bichot) entstand ab den 1960er-Jahren in Nuits-Saint-Georges, im Herzen der Côte de Nuits, im Burgund. Es gehört zur Maison Albert Bichot, einem unabhängigen Négociant-Familienunternehmen, das 1831 gegründet wurde und heute von Albéric Bichot, der sechsten Generation der Familie, geführt wird. Das in einem Anwesen aus dem 18. Jahrhundert angesiedelte Weingut wird seit 2012 biologisch bewirtschaftet und ist das wichtigste Vinifikationszentrum der roten Grands Crus des Hauses in der Côte de Nuits.

Der Weinberg

Die Parzellen des Weinguts im Clos Vougeot erstrecken sich vom unteren bis zum oberen Bereich des Clos auf kalkhaltigen Böden, die für diesen Grand Cru der Côte de Nuits typisch sind. Diese Lage ermöglicht es, in einem einzigen Wein die charakteristische Fruchtigkeit der unteren Partien und die Struktur der oberen Zonen des Clos zu vereinen. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, die Lese erfolgt von Hand.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Clos de Vougeot Grand Cru 2023 werden von Hand gelesen und anschließend in kleinen Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren, bevor sie per Schwerkraft in den Gärkeller gelangen. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen in kegelstumpfförmigen Holzbottichen. Der Ausbau erfolgt anschließend über 14 bis 18 Monate in Eichenfässern, davon 25 bis 35 % neues Holz von verschiedenen Küfern und mit unterschiedlichen Toastungsgraden.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt.