Albert Bichot : Chablis Grand cru "Moutonne" Dom. Long-Depaquit Monopole 2015
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Albert Bichot : Chablis Grand cru "Moutonne" Dom. Long-Depaquit Monopole 2015

Burgund - Chablis - Weiss - 13° Albert Bichot Albert Bichot 2015 E830/15
  • J. Robinson : 17

Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2015 von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit: ein Weißwein mit einer schönen Frische

Der Chablis Grand Cru Moutonne Monopole von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit, der in der Appellation Chablis Grand Cru hergestellt wird, ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay. Er profitiert von 2,35 Hektar an Reben, die auf Mergel des Kimmeridgium und unterirdischen Böden aus Kalkstein und Lehm angepflanzt sind. Diese Cuvée wird vor der Assemblage 10 Monate in Fässern und Tanks ausgebaut. Anschließend verharrt der Wein 6 Monate in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.  

Der Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2015 von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit präsentiert eine klare Robe von goldgrüner Farbe und mit glänzenden Lichtreflexionen. Die Nase entwickelt Düfte von fleischigen Früchten (Pfirsich, Nektarine), Blumen (Jasmin, Veilchen) und Zitrusfrüchten. Der Wein ist sehr großzügig und entfaltet eine schöne Mineralität, dank seines Terroirs. Der Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2015 von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit verbindet Frische, holzige und schmelzende Elemente, vor einem lang andauernden Abgang. 

Es ist zu beachten, dass dieser Kommentar das generelle Profil des Weines beschreibt, der sich mit der Zeit auf natürliche Art und Weise weiterentwickeln und verändern kann.
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