Alain Gras : Saint-Romain Village "Vieilles Vignes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Romain Village "Vieilles Vignes" 2023 Alain Gras

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes, tiefes Rot, akzentuiert von violetten Reflexen.

Nase

In der Nase entfalten sich Aromen frischer roter Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von dezenten Holznoten.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Auftakt geschmeidige, seidige Tannine. Der Gaumen präsentiert sich fruchtig und frisch, mit einem eleganten, raffinierten Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem weissem Fleisch mit Kräutern, Geflügel an Rahm und Pilzen sowie zu Kalbsgerichten. Er harmoniert zudem hervorragend mit gereiften Weichkäsen mit cremiger Textur.

Service und Lagerfähigkeit

Der Saint-Romain Village "Vieilles Vignes" 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 13 und 15°C genossen. Dieser Wein kann ab sofort getrunken oder bis etwa 2033 gelagert werden.

Ein eleganter, mineralischer Saint-Romain-Rotwein

Das Weingut

Das 1979 von Alain Gras gegründete, gleichnamige Weingut erstreckt sich heute über rund 15 Hektar, verteilt auf Saint-Romain, Meursault und Auxey-Duresses. Seit 2020 ist Arthur Gras, Sohn von Alain und Winzer in fünfter Generation, an der Seite seines Vaters tätig, um die Exzellenz dieses burgundischen Weinguts fortzuführen. Als wahrer Botschafter der Appellation Saint-Romain hat sich das Weingut als unverzichtbare Referenz etabliert; seine Weine sind in 21 der 27 Michelin-Drei-Sterne-Restaurants in Frankreich vertreten.

Der Weinberg

Der Weinberg von Saint-Romain profitiert von einer aussergewöhnlichen geografischen Lage, hoch oben am Fuss einer Kalksteinklippe an der Côte de Beaune. Die Parzellen des Weinguts befinden sich in den höchsten Lagen des Hügels, auf Höhen zwischen 280 und 400 Metern. Die Böden aus Kalkstein und Mergel, angereichert mit Ton aus dem Lias, verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität. Die Reben der "Vieilles Vignes" sind über dreissig Jahre alt und profitieren von einer idealen Süd- und Südostausrichtung.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 in Burgund war von warmen, sonnigen Bedingungen geprägt, die eine optimale Reife der Trauben begünstigten. Regenepisoden im August trugen dazu bei, das Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische zu bewahren. Diese Bedingungen brachten Trauben mit einer soliden Reife hervor, wobei die für Höhenlagen typische Säure erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Saint-Romain Village "Vieilles Vignes" 2023 erfolgt von Hand, mit einer rigorosen Selektion der Trauben. Die Vinifikation findet durch eine langsame Gärung statt, um den aromatischen Ausdruck zu bewahren. Der Ausbau erfolgt während rund zwölf Monaten in Barriques aus französischer Eiche, mit einem Anteil von 20 % neuem Holz, gefolgt von einer Phase im Tank vor der Abfüllung.

Rebsorte

100 % Pinot Noir