Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024 von Verget

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen goldenen Farbton, der von zarten silbrigen Reflexen veredelt wird.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von reifer Birne, goldenem Apfel und Zitronenblüten, die von feinen Noten von Mandel und nassem Stein subtil unterlegt werden.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich geschmeidig und großzügig und offenbart klare Aromen von Pfirsich, Aprikose und Ananas. Eine cremige Textur mit Vanillenoten harmoniert mit einer prägnanten Mineralität, die dem Wein Struktur verleiht. Die Substanz ist rund, komplex und rassig, belebt durch spritzige Nuancen von Orange und Passionsfrucht. Der spannungsvolle Abgang bietet empyreumatische Akzente, die an Safran, Pfeffer und Piment d'Espelette erinnern.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit raffinierten Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln auf Lauchfondue, Hummer oder Zander mit Beurre-Blanc-Sauce. Er begleitet ebenso perfekt zartes Geflügel, weißes Fleisch in leichter Sauce, cremige Pasta oder ein Omelett mit Pilzen und Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung
Der Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024 verfügt über ein schönes Reifepotenzial und kann bis etwa 2034 genossen werden.

Die Eleganz und Präzision eines großen Weißweins aus dem Burgund von Verget

Der Produzent
Das 1990 von Jean-Marie Guffens und seiner Ehefrau Maine Guffens-Heynen gegründete Handelshaus Verget hat seinen Sitz in Sologny, im Burgund (Frankreich). Aus dem Wunsch entstanden, die besten Trauben statt Moste zu kaufen, hat sich dieses Unternehmen durch seinen hohen Qualitätsanspruch etabliert. Nach wie vor im Besitz seiner Gründer, wird der Betrieb heute operativ von Julien Desplans geleitet. Getreu der Philosophie, dass die schönsten Trauben die besten Weine ergeben, zeichnet sich Verget durch eine strenge Parzellenauswahl und eine absolute Beherrschung der Pressungen aus, um die Exzellenz der Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Dieser Pouilly-Fuissé stammt von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, die von einer idealen Süd- und Südostausrichtung profitieren. Das Terroir zeichnet sich durch überwiegend kalkhaltige Böden aus, durchsetzt mit Ton- und Mergeltaschen, die den Trauben eine markante kreidige Mineralität verleihen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 im Burgund war von einer kühleren Vegetationsperiode geprägt, wobei die Monate April und Mai im Mâconnais besonders trocken ausfielen. Der August erwies sich als trocken und sonnig. Obwohl die unvollständige Blüte zu unterdurchschnittlichen Erträgen führte, ermöglichten diese Witterungsbedingungen die Ernte gesunder, konzentrierter Beeren mit schöner Frische.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben für den Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024 wurden von Hand in drei aufeinanderfolgenden Durchgängen gelesen, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Die Vinifikation zeichnet sich durch eine sorgfältige Pressung aus. Anschließend vergärt der Wein und wird etwa neun Monate lang auf der Feinhefe in Fässern ausgebaut, von denen weniger als ein Viertel neues Holz ist, begleitet von mehreren Bâtonnage-Durchgängen zur Bereicherung seiner Textur.

Rebsorte
Chardonnay