Verget : Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024

Die Eleganz und Mineralität eines Weißweins aus Mâcon-Pierreclos von Verget

Der Produzent

Das 1990 von Jean-Marie und Maine Guffens-Heynen gegründete Handelshaus Verget hat seinen Sitz in Sologny, im Burgund. Aus dem Wunsch heraus, die besten Trauben auszuwählen, um die Authentizität der Terroirs zum Ausdruck zu bringen, hat dieser Betrieb maßgeblich dazu beigetragen, die Weine des Mâconnais auf die internationale Bühne zu heben. Heute ist Jean-Marie Guffens-Heynen weiterhin Eigentümer und lenkt die strategische Ausrichtung, während Julien Desplans seit 2016 die Position des Produktionsleiters innehat. Das Weingut zeichnet sich durch seinen handwerklichen Ansatz und sein absolutes Streben nach Qualität aus.

Der Weinberg

Die Trauben dieses Mâcon-Pierreclos stammen aus der Parzelle „en cras“, einem Grundstück, das an den berühmten Weinberg von Chavigne grenzt. Auf einer Höhe von fast 400 Metern gelegen, profitieren diese Reben von einer schönen Südwest-Ausrichtung. Das Terroir besteht aus kalk- und lehmreichen Böden, die den Beeren eine essenzielle Frische und eine große mineralische Komplexität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war im Burgund von besonders anspruchsvollen Wetterbedingungen geprägt. Überdurchschnittliche Niederschläge während der gesamten Vegetationsperiode führten zu einem starken Pilzdruck, der eine rigorose Arbeit in den Weinbergen erforderlich machte. Die Rückkehr trockenen und sonnigen Wetters im August und September ermöglichte es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen. Die Weinlese fand später als gewöhnlich statt, von Mitte September bis Ende des Monats.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung des Mâcon-Pierreclos „Lieu Secret“ 2024 basiert auf einer manuellen Lese in mehreren Durchgängen, um die Beeren bei perfekter Reife zu ernten. Im Keller erfolgt die Pressung manuell und sorgfältig, wodurch die verschiedenen Säfte getrennt werden können. Die Gärung erfolgt mithilfe der einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, von denen etwa 25 % neu sind, mit einem verlängerten Hefekontakt und regelmäßigem Bâtonnage, um dem Wein Textur zu verleihen und seine Frische zu bewahren.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Pierreclos „Lieu Secret“ 2024 von Verget

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben Farbton, der von glänzenden goldenen Nuancen veredelt wird.

Nase
Kraftvoll und fleischig präsentiert sich die Nase mit Aromen von weißem Steinobst, weißen Blüten und Zitronenöl. Feine, kreidige mineralische Noten verweben sich mit zarten Anklängen von süßem Holzrauch.

Gaumen
Der Gaumen verführt durch seine samtige Textur und seinen fleischigen Charakter. Mit einer perfekt ausbalancierten Säure ausgestattet, offenbart er einen reifen Fruchtkern, unterstützt von einer schönen salzigen Mineralität. Der Abgang ist großzügig und anhaltend.

Servieren und Lagerung

Dieser Mâcon-Pierreclos „Lieu Secret“ 2024 zeigt ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann im Keller bis etwa 2035 aufbewahrt werden.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Geflügel wie Hühnchen oder Truthahn, insbesondere begleitet von leichten Sahnesaucen. Er veredelt zudem Meeresfrüchte wie überbackene Austern, frisch gegrillten Fisch auf der Plancha oder Vorspeisen wie eine cremige Lauchtarte. Zum Ende der Mahlzeit begleitet er ideal Ziegenkäse.