Verget : Mâcon-Pierreclos 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Pierreclos 2023 Verget

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein strahlendes, blasses Goldgelb, veredelt durch zarte grünliche Reflexe.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne mineralische Reinheit und entfaltet strahlende Aromen von Zitrone und Birne, die durch feine brioche-artige Noten aus der Hefereifung subtil nuanciert werden.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine prägnante Säure und große Klarheit aus. Der Verzicht auf Holz bewahrt den kristallklaren Charakter der Frucht, während der ausgedehnte Kontakt mit der Hefe für eine schöne texturelle Tiefe sorgt. Das Finale ist lang, präzise und geprägt von einer charakteristischen mineralischen Spannung.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit cremigen Vorspeisen wie einer Lauchtarte oder einem Risotto-Verrine. Er begleitet auch hervorragend Messermuscheln à la plancha, überbackene Austern, Schnecken in Kräuterbutter sowie zarte Fischgerichte oder Speisen mit frischem Gemüse.

Service und Lagerung

Um diesen Mâcon-Pierreclos 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 11 °C als Aperitif oder zwischen 11 und 12 °C zum Essen.

Weitere Merkmale

Um seine Frische zu bewahren, ein reduktives Umfeld zu erhalten und jegliche Oxidationsfehler zu vermeiden, wird dieser Wein mit einem alternativen Verschluss vom Typ Schraubverschluss abgefüllt.

Die mineralische Reinheit und Präzision eines Weißweins aus Mâcon-Pierreclos

Der Produzent

1990 vom belgischen Visionär Jean-Marie Guffens und seiner Ehefrau Maine Heynen gegründet, ist das Maison Verget ein Handelshaus mit Sitz in Sologny, im Burgund. Entstanden aus dem Willen, zu beweisen, dass das Mâconnais Weißweine von bemerkenswerter Qualität hervorbringen kann, zeichnet sich das Haus durch seinen anspruchsvollen Ansatz und sein absolutes Streben nach dem Ausdruck des Terroirs aus. Heute leitet der Önologe Julien Desplans die täglichen Geschäfte des Weinguts und führt so den präzisen Stil und die kompromisslose Philosophie fort, die Verget internationale Anerkennung verschafft haben.

Der Weinberg

Dieser Mâcon-Pierreclos stammt von alten Reben, die auf den steilen Hanglagen des Dorfes Pierreclos in Höhenlagen zwischen 270 und über 400 Metern wachsen. Dieses Terroir profitiert von warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine ausgewogene Reifung begünstigt. Die Böden bilden ein komplexes Mosaik aus granitischem Sandstein, tonigem Mergel und hartem Kalkstein. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt einer Philosophie der „Non-Culture“, die mechanische Eingriffe begrenzt und die Konzentration der Beeren durch natürliche Begrünung sowie eine manuelle Lese in mehreren Durchgängen fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bietet ausgewogene klimatische Bedingungen und markiert eine Rückkehr zur Normalität nach den Extremen der vorangegangenen Jahre. Die Vegetationsperiode profitierte von einer moderaten Sommerhitze und rettenden Niederschlägen im August, sodass die Beeren eine optimale Reife bei gleichzeitiger schöner natürlicher Frische erreichen konnten.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben dieses Mâcon-Pierreclos 2023 werden schonend mit einer modifizierten Pneumatikpresse gepresst, wobei Vorlauf- und Presswein streng getrennt werden. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit indigenen Hefen. Für diese Cuvée finden Vinifikation und Reifung in Edelstahltanks statt, um die Reinheit der Frucht und den mineralischen Ausdruck zu bewahren, ohne jeglichen Einsatz von neuem Holz. Anschließend erhält der Wein eine verlängerte Reifung auf der Hefe, um seine Komplexität zu entwickeln.

Rebsorte

100 % Chardonnay