Van Volxem : Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 von Van Volxem

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit goldenen Reflexen, der die Frische des Jahrgangs und den Verzicht auf einen Ausbau im Holzfass widerspiegelt.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die von Zitrusnoten, insbesondere Zitrone und Limette, geprägt wird, begleitet von weißem Obst wie weißem Pfirsich und Birne. Nuancen von Quitte verleihen eine zusätzliche Dimension, während sich die Mineralität intensiv durch Aromen von Schiefer und Feuerstein ausdrückt – die Signatur des devonischen Grauschieferterroirs. Feine Gewürznoten und ein leichter krautiger Ton vervollständigen dieses raffinierte Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen offenbart der Wein eine kristalline Struktur von bemerkenswerter Präzision. Der Antritt zeigt sich kraftvoll und konzentriert, gefolgt von einer seidigen Entwicklung, die im Kontrast zur strukturellen Intensität des Weins steht. Die Säure, ein prägendes Merkmal des Jahrgangs 2021, bildet das Rückgrat des Weins und verleiht ihm eine mineralische Brillanz sowie eine anhaltende Salinität. Noten von exotischen Früchten, insbesondere Passionsfrucht, Ananas und Mango, verschmelzen harmonisch mit der dominierenden mineralischen Ausdruckskraft. Der Abgang zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Länge und seinen salzigen Charakter aus, der den Gaumen anregt und zum Weitertrinken einlädt.

Weinpairing

Dieser trockene Riesling harmoniert perfekt mit schlicht gewürztem, gegrilltem Fisch, Austern und Meeresfrüchten oder auch feinen Geflügelgerichten. Gereifter Ziegenkäse und mit Vinaigrette angemachte Salate sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Gerichte der traditionellen deutschen Küche, insbesondere solche mit Pilzen, ergeben besonders gelungene Kombinationen.

Service und Lagerung

Der Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt aber auch über ein beträchtliches Lagerpotenzial, das sich bis etwa in die 2040er Jahre erstreckt. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.

Ein deutscher Riesling zwischen kristalliner Mineralität und außergewöhnlicher Konzentration

Das Weingut

Ursprünglich ein Kloster, wurde das im 18. Jahrhundert von der Familie Van Volxem erworbene Weingut im Jahr 2000 von Roman Niewodniczanski übernommen, mit dem Ziel, die Tradition der Exzellenz in der Erzeugung großer Weine der Mosel fortzuführen. Das Weingut Van Volxem liegt in der Nähe des berühmten Weinguts Egon Müller, im Herzen von Wiltingen, einer der ältesten Hochburgen des Weinbaus an der Saar, in Deutschland. Durch ihre Eleganz und aromatische Fülle zählen die Weine des Guts zu den größten Weißweinen der Welt.

Der Weinberg

Der Altenberg ist eine der renommiertesten Weinbergslagen der Mosel und als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Dieser Weinberg zeichnet sich durch extrem steile Hänge aus, die aus devonischem Grauschiefer, durchsetzt mit grobem rhyolithischem Vulkangestein, bestehen. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine unverkennbare kristalline Mineralität. Die alten Riesling-Reben, als Alte Reben bezeichnet, dringen mit ihren Wurzeln tief in den schieferhaltigen Untergrund vor, teilweise bis zu zehn Meter tief, was einen konzentrierten und komplexen Ausdruck des Terroirs ermöglicht. Die optimale Ausrichtung der Lage sowie ihre privilegierte Position an der Saar begünstigen eine langsame und schrittweise Reifung der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 erwies sich als besonders anspruchsvoll, geprägt von starken Niederschlägen im Juni und Juli, die einen hohen Pilzdruck verursachten. Die späte Blüte, die an die Bedingungen der 1980er und 1990er Jahre erinnerte, verzögerte den Vegetationszyklus. Glücklicherweise brachten September und Oktober ideale klimatische Bedingungen mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale Reife bei gleichzeitigem Erhalt bemerkenswert hoher Säurewerte. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich somit durch seine kristalline Frische, seine lebhaften Säuren mit gelben und grünen Nuancen sowie sehr hohe Trockenextrakte aus, die aus der natürlichen Konzentration der Beeren resultieren.

Vinifikation und Ausbau

Der Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 wird nach den Prinzipien der naturnahen Weinbereitung erzeugt, die dem Weingut Van Volxem am Herzen liegen. Die Handlese ermöglicht eine strenge Auswahl der Beeren bei optimaler Reife. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit den natürlich auf den Trauben und im Keller vorkommenden Wildhefen, ohne Zugabe von Kulturhefen. Während des gesamten Herstellungsprozesses werden keine modernen Schönungsmittel oder Enzyme verwendet. Der Wein reift auf der Feinhefe, was eine schrittweise Entwicklung der aromatischen Komplexität erlaubt und dabei die charakteristische kristalline Reinheit des Altenberg-Terroirs bewahrt. Dieser nicht-interventionistische Ansatz zielt darauf ab, den authentischsten Ausdruck des Jahrgangs und der Lage zur Geltung zu bringen.

Rebsorte

100 % Riesling.