Van Volxem : Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 von Van Volxem

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit goldenen Reflexen – ein Hinweis auf die Frische des Jahrgangs und den Verzicht auf Holzausbau.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, geprägt von Zitrusnoten – insbesondere Zitrone und Limette – begleitet von weißen Früchten wie weißem Pfirsich und Birne. Nuancen von Quitte verleihen zusätzliche Tiefe, während sich die Mineralität intensiv über Aromen von Schiefer und Feuerstein ausdrückt – die Signatur des Terroirs aus devonischem Grauschiefer. Subtile Gewürzanklänge und ein feiner kräutriger Ton runden dieses raffinierte Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine kristalline Struktur von beeindruckender Präzision. Der Auftakt ist kraftvoll und konzentriert, gefolgt von einer seidigen Entfaltung, die einen spannenden Kontrast zur strukturellen Intensität bildet. Die Säure – ein zentrales Merkmal des Jahrgangs 2021 – bildet das Rückgrat des Weins und verleiht ihm mineralische Brillanz sowie eine anhaltende Salzigkeit. Noten exotischer Früchte, insbesondere Passionsfrucht, Ananas und Mango, fügen sich harmonisch in die dominante mineralische Ausdruckskraft ein. Das Finale besticht durch außergewöhnliche Länge und einen salinen Charakter, der den Gaumen belebt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Weinpairing

Dieser trockene Riesling passt hervorragend zu schlicht gewürzten Grillfischen, zu Austern und Meeresfrüchten oder auch zu feinen Geflügelzubereitungen. Gereifte Ziegenkäse und Salate mit einer würzigen Vinaigrette sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Gerichte der traditionellen deutschen Küche, insbesondere solche mit Pilzen, ergeben besonders gelungene Harmonien.

Servieren und Lagerung

Der Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 kann bereits jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein beachtliches Reifepotenzial bis etwa in die 2040er-Jahre. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, um seine ganze aromatische Komplexität zur Geltung zu bringen.

Ein deutscher Riesling, der kristalline Mineralität und außergewöhnliche Konzentration vereint

Das Weingut

Ursprünglich ein Kloster, wurde das im XVIII. Jahrhundert von der Familie Van Volxem erworbene Gut 2000 von Roman Niewodniczanski übernommen – mit dem Anspruch, die Tradition höchster Exzellenz in der Erzeugung großer Moselweine fortzuführen. Das Weingut Van Volxem liegt in der Nähe des berühmten Weinguts Egon Müller, im Herzen von Wiltingen – einer der historischen Hochburgen des Saar-Weinbaus – in Deutschland. Durch ihre Eleganz und aromatische Fülle zählen die Cuvées des Weinguts zu den größten Weißweinen der Welt.

Der Weinberg

Altenberg zählt zu den renommiertesten Weinlagen der Mosel und ist als VDP Grosse Lage klassifiziert. Dieser Weinberg zeichnet sich durch extrem steile Hänge aus, die aus devonischem Grauschiefer bestehen, vermischt mit groben rhyolithischen Vulkangesteinen. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine charakteristische, kristalline Mineralität. Die alten Rieslingreben, die unter dem Begriff Alte Reben geführt werden, treiben ihre Wurzeln tief in den schiefrigen Untergrund, teils bis zu zehn Metern Tiefe, was eine konzentrierte und komplexe Terroir-Expression ermöglicht. Die optimale Exposition der Lage und ihre privilegierte Situation an der Saar begünstigen eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 erwies sich als besonders anspruchsvoll, geprägt von starken Niederschlägen im Juni und Juli, die einen hohen Pilzdruck verursachten. Die späte Blüte, die an die Bedingungen der 1980er- und 1990er-Jahre erinnerte, verzögerte den Vegetationszyklus. Glücklicherweise boten September und Oktober ideale Wetterbedingungen mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Diese Voraussetzungen ermöglichten eine optimale Reife bei gleichzeitig bemerkenswert hoher Säure. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich somit durch kristalline Frische, lebhafte Säuren mit gelb-grüner Anmutung sowie sehr hohe Extraktwerte aus, die aus der natürlichen Konzentration der Beeren resultieren.

Vinifikation und Ausbau

Der Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 wird nach den Prinzipien einer natürlichen Vinifikation erzeugt, die dem Weingut Van Volxem besonders am Herzen liegen. Die Handlese ermöglicht eine strenge Selektion der Beeren bei optimaler Reife. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit den natürlich auf den Trauben und im Keller vorhandenen Wildhefen, ohne Zusatz kommerzieller Hefen. Weder moderne Schönungsmittel noch Enzyme werden während der Vinifikation eingesetzt. Der Wein reift auf feiner Hefe, was eine schrittweise Entwicklung der aromatischen Komplexität erlaubt und zugleich die für das Terroir von Altenberg typische kristalline Klarheit bewahrt. Dieser nicht interventionistische Ansatz zielt darauf ab, den authentischsten Ausdruck des Jahrgangs und der Lage herauszuarbeiten.

Rebsorte

100 % Riesling