Tua Rita : Perlato del Bosco 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Perlato del Bosco 2019 von Tua Rita

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot, akzentuiert von konzentrierten, tiefen violetten Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet reifer roter Früchte, begleitet von typischen Noten wilder Beeren, Schwarzkirschen und blauen Blüten. Feine Gewürznuancen runden das aromatische Gesamtbild ab.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit mittlerem bis vollem Körper, getragen von edlen, seidigen Tanninen. Die Balance ist bemerkenswert, gestützt von einer schönen Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht. Das Finale klingt elegant nach und offenbart eine salzige und mineralische Signatur, typisch für das Küstenterroir.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu Grillfleisch, insbesondere zu Kaninchen und Wild. Er harmoniert auch sehr gut mit gereiftem Käse wie Pecorino sowie mit Pasta mit Fleischsaucen.

Service und Lagerung

Der Perlato del Bosco 2019 kann bereits jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für die kommenden Jahre.

Ein aussergewöhnlicher Sangiovese von der toskanischen Küste

Das Weingut

Gegründet 1984 von Rita Tua und Virgilio Bisti, hat sich Tua Rita als eines der renommiertesten Weingüter Italiens etabliert. In Suvereto im Val di Cornia an der Küste der Toskana gelegen, umfasst das Gut heute 71 Hektar, davon 50 in Produktion. Nach dem Tod von Virgilio im Jahr 2010 wird das Weingut von ihrer Tochter Simena und ihrem Ehemann Stefano Frascolla geführt, während die dritte Generation, vertreten durch Giovanni Frascolla, eine neue Vision einbringt. Das Weingut schrieb Geschichte, als es mit seinem Redigaffi 2000 als erster italienischer Wein von Robert Parker mit 100 Punkten bewertet wurde.

Der Weinberg

Der Perlato del Bosco stammt aus einer 4,5 Hektar grossen Parzelle, die 2003 mit einem speziell ausgewählten Sangiovese-Klon bepflanzt wurde, um sich an das warme, trockene mediterrane Klima der Toskana-Küste anzupassen. Zwischen dem Tyrrhenischen Meer und den Metalliferischen Hügeln gelegen, profitiert der Weinberg von einem einzigartigen Terroir aus ton- und kalkhaltigen Böden, die mit Mangan und Eisen angereichert sind. Die Höhenlage variiert zwischen 100 und 380 Metern, und die Reben werden von kühlenden Meereswinden begünstigt, die für eine vorteilhafte Temperaturamplitude sorgen. Diese aussergewöhnliche geografische Lage verleiht den Weinen ihre so charakteristischen mineralischen und salzigen Noten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Perlato del Bosco 2019 werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschliessend sorgfältig sortiert. Nach dem Abbeeren und sanften Anquetschen erfolgt die Gärung in konischen Holzfässern über 25 bis 30 Tage mit kontrollierten Remontagen. Der Ausbau dauert rund 12 Monate und verteilt sich zu gleichen Teilen auf grosse 35-Hektoliter-Eichenfässer und 20-Hektoliter-Fässer, was eine harmonische Integration ermöglicht, ohne dass das Holz dominiert. Dieser Ansatz stellt die Frucht in den Vordergrund und bewahrt zugleich das Lagerpotenzial.

Rebsorte

100 % Sangiovese