Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Le Clos du Moulin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saumur "Le Clos du Moulin" 2023

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen hellen bis mittleren strohgelben Farbton, der durch zarte grüne Reflexe und einen schönen Glanz verfeinert wird.

Nase
Von großer Reinheit, bringt die Nase präzise Aromen von Kernobst wie Pfirsich und Birne zum Ausdruck, vermischt mit Zitrusnoten. Subtile blumige Anklänge von Jasmin, Geißblatt und Lindenblüte sowie leichte krautige Nuancen vervollständigen dieses Bouquet.

Gaumen
Der Auftakt ist geradlinig und klar, getragen von einer schönen Spannung und einer strukturgebenden Säure. Die Gaumenmitte mit ihrer fülligen und samtigen Textur offenbart eine schöne, fruchtige Konzentration, die perfekt durch eine kreidige Mineralität ausbalanciert wird. Das Finale von bemerkenswerter Länge zieht sich über salzige Noten, Zitrusfrüchte, Bergamotte und Eukalyptus hin.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einer Seezunge Meunière. Ebenso begleitet er elegant weißes Fleisch wie gebratenes Geflügel sowie Frühlingsgemüse oder frischen Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung dieses Jahrgangs 2023 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, idealerweise in einem tulpenförmigen Glas, nach einer kurzen Belüftung. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, doch seine Struktur erlaubt ihm eine günstige Entwicklung im Keller, sodass er bis etwa 2043 getrunken werden kann.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 13 % auf.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Loiretal

Der Produzent

1850 von der Familie Duveau gegründet, wurde das Weingut 1991 von Thierry und Marie Germain übernommen. Dieser Betrieb liegt in Frankreich im Tal der Loire und erstreckt sich heute über 28 Hektar. Als Pionier und Visionär hat der heutige Eigentümer, Thierry Germain, unterstützt von seinen Kindern, das Weingut dank einer lebensrespektierenden landwirtschaftlichen Philosophie an die Spitze geführt. So wurde das Domaine des Roches Neuves zu einer wichtigen Referenz, die für ihre parzellenspezifischen Cuvées von bemerkenswerter Präzision bekannt ist.

Der Weinberg

Die Cuvée "Le Clos du Moulin" stammt von einer rund einen Hektar großen Parzelle in der Gemeinde Parnay, innerhalb der Appellation Saumur. Die im Durchschnitt 80 Jahre alten Reben gedeihen auf tonig-kalkhaltigen Böden, die aus einer sandig-tonigen Schicht über kalkhaltigem Muttergestein bestehen. Die Nähe zum Fluss sorgt für ein ideales Mikroklima, das eine langsame und ausgewogene Reifung der Beeren begünstigt. Der Weinberg wird nach umweltschonenden Methoden bewirtschaftet, mit Handlese und einer sorgfältigen Selektion Rebstock für Rebstock.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 profitierte von sehr günstigen Wetterbedingungen in der Region. Ausreichende Niederschläge glichen die sommerlichen Hitzeperioden aus und ermöglichten es den Trauben, eine optimale Reife ohne übermäßige Konzentration zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Bei dieser Cuvée erfolgt die Gärung mithilfe indigener Hefen in großformatigen Holzgefäßen, unter strenger Temperaturkontrolle. Anschließend reift der Wein 8 bis 12 Monate lang auf der Feinhefe in älteren Holzfässern oder Foudres, wodurch der gesamte Ausdruck seines Terroirs bewahrt wird.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc.