Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Domaine des Roches Neuves 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine des Roches Neuves 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen granatroten Farbton mit zarten violetten Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit strahlenden Noten von Himbeere und frischer Kirsche, ergänzt durch blumige Nuancen von Veilchen, süßen Gewürzen und einer an Asphalt erinnernden Mineralität, das Ganze unterlegt von zarten Aromen frischer Kräuter.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine seidige Textur, getragen von äußerst feinen Tanninen. Das Gesamtbild zeigt sich perfekt ausbalanciert und harmonisch und bietet eine bemerkenswerte Frische, die sich zu einem langen, eleganten Abgang erstreckt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Geflügel, gegrilltem oder gebratenem magerem Fleisch sowie Federwild mit einer Pilzreduktion. Er veredelt zudem gereifte Hartkäse, Ziegenkäse oder Époisses. Seine Frische macht ihn zu einem idealen Begleiter für Wurstplatten, gegrilltes Gemüse, vegetarische Gerichte mit mediterranen Kräutern oder auch für die umamireiche asiatische Küche.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein leicht gekühlt, bei Kellertemperatur, zu servieren. Der Domaine des Roches Neuves 2024 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt jedoch auch über ein Reifepotenzial, das eine Lagerung bis etwa 2032 ermöglicht.

Weitere Merkmale

Dieser Wein wird weder geschönt noch filtriert und bewahrt so seine gesamte strukturelle Komplexität. Sein Alkoholgehalt liegt bei etwa 12,5 %.

Die Eleganz und Frische eines Saumur-Champigny von Thierry Germain

Der Produzent

Das 1850 von der Familie Duveau gegründete Weingut liegt in Varrains, Frankreich, im Herzen des Loire-Tals. 1991 von Marie und Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves erworben, erstreckt sich das Weingut heute über achtundzwanzig Hektar. Zu einer echten Referenz geworden, wird der Weinberg biodynamisch bewirtschaftet und setzt dabei auf Pferdearbeit, um die Böden zu schonen. Mittlerweile von ihren Kindern Louis und Jeanne unterstützt, erzeugen die heutigen Besitzer Cuvées, die weltweit für ihre Reinheit, ihre mineralische Präzision und den authentischen Ausdruck ihres Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Parzellen verteilen sich auf die Gemeinden Varrains, Chaintres und Saumur, innerhalb der Appellation Saumur-Champigny. Die Reben, im Durchschnitt 25 Jahre alt, gedeihen auf einem Mosaik von Böden aus Sand, Lehm und Kalkstein, die auf einem Muttergestein aus Tuffeau ruhen. Diese für die Region typische poröse Kreide spielt eine wesentliche regulierende Rolle, indem sie Wasser speichert, um es in trockeneren Perioden wieder abzugeben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich in klimatischer Hinsicht als besonders anspruchsvoll. Der Frühling und der Beginn des Sommers waren von hoher Feuchtigkeit und kühlen Temperaturen geprägt, was zu einem starken Pilzdruck führte und die Blüte beeinträchtigte. Die Monate Juli und August blieben bewölkt und kühl. Diese Bedingungen begrenzten jedoch auf natürliche Weise die Erträge, sodass die verbliebenen Trauben von einer optimalen Reifung profitieren konnten. Die Ernte, die zwischen Anfang und Mitte Oktober stattfand, brachte Beeren mit einer ausgezeichneten phenolischen Entwicklung hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer strengen doppelten Selektion, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Für den Domaine des Roches Neuves 2024 durchlaufen bestimmte Parzellen eine Kaltmazeration vor der Gärung. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, mit einer Maischestandzeit von acht bis zehn Tagen. Es wird ausschließlich der Ablaufwein verwendet, jeglicher Presswein wird ausgeschlossen. Der Ausbau erstreckt sich über drei bis vier Monate in Edelstahltanks und Holzgefäßen auf der Feinhefe, um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Cabernet Franc.