Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2023

Ein Chablis, der die ganze Komplexität seines außergewöhnlichen Terroirs offenbart

Der Produzent

Die Geschichte des Maison Simonnet-Febvre beginnt mit Jean Febvre, einem Fassbinder aus Montbard, der 1840 den Grundstein für das Weingut legte. Ursprünglich spezialisierte sich das Weingut auf die Produktion von Schaumweinen nach der "traditionellen Methode". Bis heute ist es das einzige Weingut in Chablis, das Crémant de Bourgogne produziert. Seit 2003 unter der Leitung von Jean-Philippe d'Archambaud, bietet das Weingut drei Weinlinien an: Chablis-Weine, Crémants de Bourgogne und Weine aus dem Yonne.

Der Weinberg

Know-how und Anspruch auf Exzellenz: Die Weine aus den vier Appellationsstufen des Chablis-Weinbergs offenbaren einen reinen und ausgeprägten Stil, der dem Terroir treu bleibt. Sie unterstreichen die charakteristische Mineralität von Chablis und bewahren die einzigartige Typizität der beiden Ufer des Serein, und bieten so einen authentischen und nuancierten Ausdruck dieser außergewöhnlichen Weinregion.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 in Burgund zeichnet sich durch eine großzügige Ernte und eine optimale Reife der Trauben aus, trotz eines manchmal instabilen Klimas. Nach einem Frühling mit einigen Frostperioden, wurde der heiße und trockene Sommer durch zeitgerechte Niederschläge gemildert, was ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben bot. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Jahrgang, geprägt von einer bemerkenswerten Harmonie zwischen Frucht, Frische und Struktur. Ein vielversprechendes Gleichgewicht, das ein großes Lagerpotenzial verspricht.

Rebsorte

Chardonnay (100%)