Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casa Real Cabernet Sauvignon 2023 von Santa Rita

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein tiefes Rubinrot.

Nase
Das Bouquet verströmt intensive Aromen von Cassis, reifen Kirschen und dunklen Früchten, dezent unterlegt von würzigen Noten, Graphit und feinen krautigen Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein perfekt strukturiert und ausgewogen. Er bietet feinkörnige Tannine und eine anhaltende Säure. Der lange Abgang ist präzise, von großer Frische und mineralisch geprägt.

Weinpairing

Dieser große Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, etwa zu einem schönen Rinder-Entrecôte oder einem Lammkarree mit Kräutern. Ebenso gut harmoniert er mit reichhaltigen Schmorgerichten oder Wild.

Service und Lagerung

Dank seines ausgezeichneten Lagerpotenzials kann der Casa Real Cabernet Sauvignon 2023 viele Jahre im Keller reifen, um seine volle aromatische Komplexität zu entfalten.

Die Eleganz eines großen Cabernet Sauvignon aus dem Maipo Valley von Santa Rita

Das Weingut

Das 1880 von Domingo Fernández Concha gegründete Weingut Santa Rita ist eine Ikone des chilenischen Weinbaus und liegt im berühmten Maipo Valley, im Herzen des Central Valley. Heute wird das Weingut von María Luisa Vial de Claro über die Stiftung Claro Vial geleitet. Die weltweit anerkannte, renommierte Marke zeichnet sich durch ihr außergewöhnliches historisches Erbe, das als Nationaldenkmal eingestuft ist, sowie durch ihr starkes Engagement für Nachhaltigkeit aus. Tradition und Spitzentechnologie vereinend, erzeugt das Weingut international gefeierte Cuvées, die den ganzen Reichtum und die Komplexität der größten Terroirs Südamerikas widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben stammen ausschließlich aus einem historischen, 20 Hektar großen Weinberg in den Lagen Carneros Viejo und Población in Alto Jahuel. Dieses außergewöhnliche Terroir in der Subregion Alto Maipo Valley liegt auf alten Schwemmlandterrassen. Die kargen, gut drainierten Böden aus Kies, Sand und Schluff bieten ideale Bedingungen für den Weinbau, da sie eine tiefe Durchwurzelung und eine optimale Konzentration der Beeren fördern.

Der Wein

Der Jahrgang 2023 präsentiert sich mit einer neuen Kapsel, die nun die Aufschrift „Casa Real“ statt wie bisher „Santa Rita“ trägt. Das vierblättrige Kleeblatt, das sowohl auf dem Etikett als auch in der Kapelle von Casa Real zu finden ist, verbindet sich dabei dezent mit der Marke.

Der Jahrgang

Die Saison 2022–2023 zeichnete sich durch überdurchschnittlich hohe Temperaturen aus, die eine ausgezeichnete Konzentration der Trauben begünstigten. Die besonders heißen und trockenen Witterungsbedingungen im Februar und März beschleunigten den Reifeprozess. Die Lese fand daher früh statt und erstreckte sich vom 8. Februar bis zum 8. März.

Vinifikation und Ausbau

Für den Casa Real Cabernet Sauvignon 2023 werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend einer sorgfältigen doppelten Selektion unterzogen. Die Gärung wird von einem maßgeschneiderten Remontage-Programm begleitet, das zunächst intensiv und dann sanfter ausfällt, um die Finesse in den Vordergrund zu stellen. Nach dem Abstich wird der Wein in einer Korbpresse gepresst, um seine Struktur und seinen aromatischen Ausdruck zu bewahren. Schließlich erfolgt der Ausbau über 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 70 % neue Barriques und 30 % Fässer zweiter Belegung.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Cabernet Sauvignon erzeugt.