Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses Village 2024 Olivier Leflaive

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne rote Farbe mit glänzenden Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart einen zarten aromatischen Ausdruck von roten Früchten mit dominanten Noten frischer Kirsche.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch eine bemerkenswerte Balance und eine anmutige Geschmeidigkeit aus. Er bietet eine schöne Frische, getragen von feinen und eleganten Tanninen, die die Typizität seines Terroirs mit einer feinen Mineralität widerspiegeln.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit Schweinekoteletts mit Senf, Perlhuhnschenkeln oder einem charakterstarken Käse wie dem Bleu de Bresse. Er begleitet ebenso hervorragend weißes Fleisch in Sauce oder gebratenes Geflügel.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Pernand-Vergelesses Village 2024 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend ab 2025 genossen werden, besitzt aber auch eine schöne Struktur, die es ihm ermöglicht, sich weiterzuentwickeln und bis etwa 2031 getrunken zu werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf.

Der authentische Ausdruck eines Pinot Noir auf dem Terroir von Pernand-Vergelesses

Der Produzent

Die Geschichte der Familie Leflaive im Burgund reicht bis 1717 zurück, doch erst 1984 gründete Olivier Leflaive sein eigenes Handels- und Ausbauhaus in Puligny-Montrachet. Dieser Produzent zeichnet sich durch ein einzigartiges Modell aus, bei dem die Trauben am Stock gekauft und von den eigenen Teams gelesen werden, was eine strenge Kontrolle gewährleistet. Seit 2020 liegt die Leitung des Weinguts in den Händen seiner Tochter Julie Leflaive, die die Familienwerte bewahrt und das Weingut gleichzeitig modernisiert. Das Haus bewirtschaftet heute rund hundert Hektar über zahlreiche Climats hinweg.

Der Weinberg

Das Terroir von Pernand-Vergelesses präsentiert sich als natürliches Amphitheater am nördlichen Ende der Butte de Corton. Die Reben, im Durchschnitt 36 Jahre alt, gedeihen in einer Höhenlage von 250 bis 300 Metern und profitieren von einer privilegierten Ausrichtung nach Osten und Süden. Die Böden, die besonders gut für Pinot Noir in mittlerer Hanglage geeignet sind, bestehen aus einer mineralstoffreichen Ton-Kalk-Mischung mit gebrochenem Gestein, die eine ausgezeichnete natürliche Drainage begünstigt. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 stellte das Können der Winzer mit extremen Wetterbedingungen auf die Probe. Dieser Jahrgang war besonders geprägt von allgegenwärtiger Feuchtigkeit und Rekordniederschlägen, die zu einem starken Mehltaudruck führten. Dank der drainierenden Beschaffenheit der Kalkböden und der unermüdlichen Arbeit in den Weinbergen konnten die geernteten Trauben jedoch eine optimale Reife erreichen und trotz dieser klimatischen Herausforderungen eine schöne Frische bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese des Pernand-Vergelesses Village 2024 erfolgt vollständig von Hand. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern aus verschiedenen Wäldern, um die Vielfalt der Ausdrucksformen zu bewahren. Der Ausbau erstreckt sich über insgesamt 12 Monate, einschließlich einer 4-monatigen Phase in Edelstahltanks, um die Frische und den Glanz des Weins zu bewahren. Der Anteil an neuen Fässern wird sorgfältig auf 20 % festgelegt, um eine feine holzige Komplexität zu verleihen, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir