Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2021

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2021 von Olivier Leflaive

Verkostung

Ein Burgunder Weißwein, der während der Verkostung eine lebhafte Ausdruckskraft durch Noten von kandierter Zitrone, Bergamotte, Salinität und Jod zeigt, sowie Noten von weißen Blüten und frischen Früchten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 10 und 12°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Jahrgang kann bis 2027 im Keller weiter reifen.

Ein lebhafter und cremiger Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässig, führt das Domaine Olivier Leflaive die Tradition der großen Burgunderweine fort, indem es eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt bietet. Olivier Leflaive, der an der Spitze eines wichtigen Weinguts in Burgund steht, hat sich als emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Das geduldig zusammengestellte Weingut von Olivier Leflaive erstreckt sich heute über 17 Hektar Weinberge auf einigen der besten Terroirs Burgunds.

Der Weinberg

"Sous Frétilles" ist ein Pernand-Vergelesses 1er Cru, dessen historische Bezeichnung „unter dem kleinen Wald“ bedeutet. 1970/1980 als Appellation Village neu bepflanzt, ist dieses außergewöhnliche Terroir seit 2001 als Premier Cru klassifiziert. Die durchschnittlich 36 Jahre alten Reben stehen auf mergelig-kalkigen Böden.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Ernte gefolgt von einer Pressung, die zu gleichen Teilen aus ganzen und gemahlenen Trauben besteht. Ausbau über 12 Monate (davon 4 Monate in Masse) in Fässern (davon 20% neu).

Assemblage

Chardonnay (100%)