Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses 1er cru „Fichots" 2024 Olivier Leflaive

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne rote Farbe.

Nase
Die Nase präsentiert sich ausdrucksstark und offenbart Aromen von Waldfrüchten, unterlegt von einer zarten Note von Cassis.

Gaumen
Der geschmeidige Auftakt geht über in einen Gaumen mit ausgeprägter Substanz und einer feinen tanninhaltigen Struktur. Das Ganze überzeugt durch seine Eleganz, Frische und schöne Tiefe und endet in einem subtil mineralischen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit einer Bouillabaisse, gebratenem Kabeljau mit Gemüse oder auch mit geschmortem Geflügel in Sauce.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Pernand-Vergelesses 1er cru „Fichots" 2024 bei einer Temperatur zwischen 17 und 19 °C zu servieren. Dieser Wein kann noch bis etwa 2033 im Keller weiter reifen.

Die Eleganz und Mineralität eines Rotweins aus Pernand-Vergelesses von Olivier Leflaive

Der Produzent

Das im Jahr 1984 gegründete Maison Olivier Leflaive hat seinen Sitz in Puligny-Montrachet, im Herzen des Burgunds in Frankreich. Entstanden aus dem Mut von Olivier Leflaive, der aus einer langen Winzerfamilie stammt, zeichnet sich dieses Haus durch seinen einzigartigen Ansatz aus, der Handel und Vinifikation auf dem Niveau eines prestigeträchtigen Weinguts vereint. Heute wird die Leitung von Olivier Leflaive gemeinsam mit seiner Tochter Julie Leflaive und Jean Soubeyrand übernommen. Mit einem Weinberg von hundert bewirtschafteten Hektar, davon sechsundzwanzig in Eigenbesitz, ist das Haus für seinen Respekt vor dem Terroir und sein stetiges Streben nach Finesse bekannt, was die Exzellenz der Region auf vollkommene Weise widerspiegelt.

Der Weinberg

Das Climat Les Fichots ist ein renommiertes Terroir der Appellation Pernand-Vergelesses, das unterhalb des Corton liegt. Die nach Nordwesten ausgerichteten Reben gedeihen in einer Höhenlage zwischen 230 und 250 Metern. Dieser etwas mehr als elf Hektar große Weinberg liegt auf tiefgründigen Ton-Kalk-Böden. Die Reben, die im Durchschnitt zweiundzwanzig Jahre alt sind, profitieren von einem ozeanischen Klima mit halbkontinentalem Einfluss, das eine schrittweise Reifung der Beeren begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders herausfordernden Witterungsbedingungen geprägt. Anhaltende Feuchtigkeit und Rekordniederschläge führten zu einem starken Mehltaudruck, der den Vegetationszyklus beeinträchtigte. Die am besten drainierten Böden konnten diesen klimatischen Herausforderungen jedoch standhalten. Eine mit Präzision und Dringlichkeit durchgeführte Ernte ermöglichte es schließlich, Beeren von schöner Qualität zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die für den Pernand-Vergelesses 1er cru „Fichots" 2024 bestimmten Trauben vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt im offenen Bottich mit einer rund zweiwöchigen Maischestandzeit. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über sechzehn Monate, davon vier Monate für die Assemblage als Gesamtmenge. Der Wein reift vollständig in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 25 % neuem Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.