Minuty : Château Minuty Rose et Or 2021

Die Komplexität und der Genuss eines Roséweins aus Côtes de Provence

Der Besitz

Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde im Jahr 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, ihm seinen alten Glanz zurückzugeben. So wurde das Anwesen im Jahr 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés unter den Weinen der Côtes de Provence aufgenommen. Dann kreuzte das Anwesen den Weg von Monique und Etienne Matton, die dank ihrer aufopferungsvollen Arbeit wesentlich dazu beitrugen, den Ruf des Château Minuty auf den größten Tischen der Côte d'Azur zu etablieren. Heute sorgen die Brüder Jean-Etienne und François Matton für eine würdige Nachfolge und hauchen dem Weingut gleichzeitig einen modernen Geist ein.

Der Weinberg

Die 160 Hektar Weinberge des Château Minuty, auf denen die großen Weine der Côtes de Provence entstehen, erstrecken sich über die Halbinsel von Saint-Tropez. Die Weinberge liegen an den Hängen von Gassin und Ramatuelle und profitieren von einem mediterranen Klima. Die Meeresbrisen, die von der Küste kommen, sorgen dafür, dass die Trauben das ganze Jahr über gesund bleiben. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Hauses an den Stellen anzubauen, an denen sie am besten gedeihen. Die Weinstöcke werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus angebaut und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem gepflegt. Um eine optimale und konstante Qualität zu gewährleisten, wird eine Massenselektion aus einer Sammlung von Grenache-Trauben vorgenommen, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Lese werden die Trauben vor dem Zerdrücken, Kühlen und Inertisieren des Leseguts abgebeert. Eine strenge Auswahl der ersten Säfte wird vorgenommen, um nur die qualitativ hochwertigen zu erhalten. Alkoholische Gärung bei 14 °C.

Assemblage

Grenache

Tibouren

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Minuty Rose et Or 2021

Robe

Blass, die Robe enthüllt subtile kristalline Reflexe.

Nase

Intensiv, die Nase vermischt blumige Aromen (weiße Blüten) mit köstlichen Zitrusnoten.

Gaumen

Der Mund vereint harmonisch Komplexität und Frische und verströmt mit großer Finesse Noten von rosa Grapefruit und weißem Pfirsich.

Speiseempfehlung

Der Château Minuty Rose et Or 2021 ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Bouillabaisse, asiatischer Küche, Sushi oder auch Desserts auf Erdbeerbasis.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 8 und 10 Grad servieren.