Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Murgers" Domaine 2023 von Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
In einem tiefen, glänzenden Rot fängt dieser Wein das Licht mit Eleganz ein.

Nase
Das Bukett eröffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzer Kirsche und Heidelbeere, begleitet von zarten Noten von Rosenblättern, getrockneten Blüten und Orangenblüte. Feine Anklänge von Graphit, Vanille und Zigarrenkiste vervollständigen dieses Ensemble mit einer schönen mineralischen Frische.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse. Eine erfrischende Säure gleicht eine seidige, im Mittelgaumen großzügige Textur aus. Die Tannine, zugleich griffig und gut eingebunden, verleihen ein samtiges Gefühl und führen zu einem energischen, präzisen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch sowie zu Wild wie Rehrücken, Fasan oder Wildbraten in Sauce. Er begleitet auch sehr gut Ente mit roten Früchten, Gerichte auf Pilzbasis wie Steinpilze oder Trüffel sowie charakterstarke Käsesorten wie Époisses.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Murgers" Domaine 2023 bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren und ihn zu dekantieren, falls er in seiner Jugend genossen wird. Dieser große Wein wird sich idealerweise bis etwa 2037 im Keller weiterentwickeln, mit einem Reifepotenzial bis 2042.

Méo-Camuzet, ein emblematisches Weingut aus Burgund

Der Produzent

Das Weingut wurde Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet und trägt seit 1981 offiziell den Namen Méo-Camuzet. Das historische Anwesen liegt in Vosne-Romanée, im Herzen des burgundischen Weinbaugebiets, und erstreckt sich über etwas mehr als sechzehn Hektar. Heute wird das Weingut von Jean-Nicolas Méo geleitet, unterstützt von Christian Faurois im Weinberg, und ist weltweit für sein Erbe an prestigeträchtigen Parzellen bekannt. Als überzeugter Verteidiger einer umweltschonenden Weinbaupraxis und einer wenig interventionistischen Vinifikation erzeugt das Weingut begehrte Weine, die die Komplexität ihrer Terroirs mit Authentizität und Finesse zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der als Premier Cru klassifizierte Climat „Aux Murgers" liegt im nördlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges, an der Grenze zu Vosne-Romanée. Die nach Osten ausgerichteten Reben im unteren Teil des Hangs wurden zwischen 1965 und 1972 gepflanzt. Sie gedeihen auf einem lehmig-kalkhaltigen Terroir, dessen Böden im oberen Teil der Parzelle sandiger werden. Dieser Climat, der als einer der wärmsten und frühesten der Gegend gilt, wird nach biologischen Methoden bewirtschaftet, mit regelmäßiger Bodenbearbeitung durch Pflügen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 beginnt mit einem warmen und trockenen Winter, der zu einem späten Austrieb Anfang April führt und die Reben so vor Frost schützt. Die Vegetationsperiode setzt sich unter hohen Temperaturen fort, was eine schnelle und gleichmäßige Blüte begünstigt. Die Kombination aus großer Hitze und reichlichen Niederschlägen führt jedoch zu einem besonders starken Pilzdruck. Schließlich ermöglicht eine Hitzewelle zur Zeit der Weinlese eine optimale Konzentration und Fülle der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts bevorzugt einen wenig interventionistischen Ansatz. Nach einer manuellen Lese und strenger Selektion durchlaufen die Trauben eine kalte Maischestandzeit von drei bis fünf Tagen. Die Gärung setzt dank indigener Hefen natürlich ein, mit strenger Temperaturkontrolle und leichten Pigeages am Ende des Prozesses. Der Ausbau dieses Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Murgers" Domaine 2023 erfolgt in Eichenfässern, mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz. Der Wein wird schließlich ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).