Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand Cru „Les Rouges du Bas“ Domaine 2022 von Méo-Camuzet

Degustation

Robe
Die Robe offenbart einen tiefen, granatroten Farbton, lebhaft und kräftig, mit den typischen Reflexen großer Weine der Côte de Nuits.

Nase
Von bemerkenswerter Komplexität vereint das aromatische Bukett Düfte von kandierten schwarzen Früchten, frischer Kirsche und zerdrückter Erdbeere mit zarten floralen Rosennoten. Das Ganze wird durch würzige, animalische Akzente sowie Nuancen von Unterholz und Crème fraîche veredelt.

Gaumen
Der Gaumen offenbart eine imposante Struktur, perfekt ausbalanciert durch eine ausgeprägte Säure und schöne Frische. Mit tiefem Biss ausgestattet, entfaltet sich dieser zugleich runde und salzige Gaumen mit großer Feinheit und mündet in ein langes, bekömmliches Finale, das nie in Schwere abgleitet.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert vortrefflich mit fein zubereiteten Fleischgerichten, ob gebraten oder in Sauce, wie Rind, Lamm oder Ente. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu edlem Wildgeflügel wie Hirsch oder Hase à la royale sowie zu Geflügel in Pilzsauce. Für eine gewagte Alternative begleitet er charaktervolle Weißfische mit festem Fleisch oder eine Käseplatte mit Hartkäse und Rotschmiere.

Service und Lagerung

Um sein aromatisches Spektrum voll auszukosten, empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. In seiner Jugend ist eine Dekantierung empfehlenswert. Für die Langlebigkeit geschaffen, kann dieser Echezeaux Grand Cru „Les Rouges du Bas“ Domaine 2022 ab 2027 genossen werden und wird sich bis etwa 2042 weiterhin günstig entwickeln.

Der reine und elegante Ausdruck eines Terroirs in großer Höhe in Burgund

Das Weingut

Das Domaine Méo-Camuzet liegt im Herzen von Vosne-Romanée in Burgund und zählt zu den unumgänglichen Referenzen der Côte de Nuits in Frankreich. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet, wurde der erste Jahrgang des Weinguts unter seinem heutigen Namen 1983 abgefüllt. Heute wird das Familienweingut von Jean-Nicolas Méo geleitet, der von den wertvollen Ratschlägen des legendären Henri Jayer profitieren konnte, und bewirtschaftet einen Weinberg von rund 14 Hektar. Weltweit anerkannt, zeichnet es sich durch sein Streben nach Exzellenz aus und erzeugt Weine, die Struktur, Charme und einen tiefen Respekt für das Terroir vereinen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von einer speziellen Parzelle von 0,44 Hektar mit dem Namen „Les Rouges du Bas“, die an der oberen Grenze der weitläufigen Appellation Echezeaux liegt. Diese Höhenlage verschafft den Reben ein kühleres Klima, das eine langsame Reifung der Beeren begünstigt. Der Boden aus der Jurazeit, bestehend aus bajocischen Mergeln, roten Anschwemmungen und Kies, verleiht diesem Terroir eine besondere Mineralität und aromatische Frische. Der Weinberg wird nach nachhaltigen, der biologischen Landwirtschaft nahestehenden Methoden bewirtschaftet, einschließlich Bodenbearbeitung und einer strengen Ertragskontrolle durch Grünlese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von einer frühen Saison und besonders hohen Temperaturen geprägt. Diese sehr milden Witterungsbedingungen ermöglichten eine optimale Entwicklung des Vegetationszyklus und brachten trotz der klimatischen Herausforderungen eine großzügige, aber perfekt kontrollierte Ernte hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Echezeaux Grand Cru „Les Rouges du Bas“ Domaine 2022 beginnt mit einer vollständigen Entrappung der Trauben, gefolgt von einer mehrtägigen Kaltmazeration. Die Gärung setzt natürlich in Betontanks ein, wobei die Temperaturen präzise kontrolliert werden, um die Frische zu bewahren. Die Extraktion erfolgt sanft, mit leichten Pigeages gegen Ende des Zyklus. Der Wein wird anschließend etwa 17 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, mit einem ausgewogenen Anteil an neuem Holz. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft, ohne jegliche Schönung oder Filtration, um die lebendige Substanz zu respektieren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.