Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Les Perrières" 2022 Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe rubinrote Farbe mit einer schönen Brillanz, die von ihrer Vitalität zeugt.

Nase
Das Bukett öffnet sich mit ausdrucksstarken Aromen von reifer schwarzer Kirsche, Muskatnuss und Unterholz. Feine holzige Nuancen, süße Gewürze, Pfeffer und Süßholz verschmelzen mit einer charakteristischen mineralischen Struktur.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich zugleich fest und fleischig, mit einer fruchtigen Fülle, die sich zu einer vertikalen Struktur entwickelt. Der Mittelgaumen offenbart die für einen Grand Cru erwartete Dichte, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Getragen von einer lebendigen Säure und samtigen Tanninen, erstreckt sich das anhaltende Finale über eine salzige Mineralität und zarte Zitrusnoten.

Weinpairing
Dieser große Rotwein harmoniert vortrefflich mit feinem Fleisch wie einem Rinderfilet, einer gebratenen Taube oder auch Schmorgerichten mit Waldpilzen.

Servieren und Lagerung
Mit einer bemerkenswerten Struktur ausgestattet, verfügt dieser Corton Grand Cru „Les Perrières" 2022 über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, die Jahre im Keller zu überstehen.

Die mineralische und raffinierte Ausdruckskraft eines Grand Crus aus Burgund

Das Weingut
Im Herzen von Burgund, in Vosne-Romanée, wurde das Weingut Méo-Camuzet 1983 offiziell unter diesem Namen gegründet, obwohl sein weinbauliches Erbe bis an den Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts zurückreicht. Heute wird das Anwesen von Jean-Nicolas Méo geleitet und umfasst rund 21 Hektar Rebflächen. Das Weingut ist weltweit bekannt für seinen respektvollen Umgang mit der Natur, wobei alte Reben und kontrollierte Erträge bevorzugt werden. Méo-Camuzet verkörpert Exzellenz, indem es historische Traditionen mit einer zeitgenössischen Vision verbindet und Weine von großer Reinheit hervorbringt.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt aus dem berühmten Corton Grand Cru, genauer gesagt aus dem Climat „Les Perrières". Dieser ehemalige Steinbruch liegt auf 273 Metern Höhe an einem nach Südosten ausgerichteten Hang und zeichnet sich durch seine braunen und roten Lehmböden auf einem lehmig-kalkhaltigen Untergrund aus, durchsetzt mit zahlreichen rosafarbenen Kieselsteinen. Die zwischen 1953 und 1954 gepflanzten Reben werden nach biologischen Grundsätzen ohne Herbizide bewirtschaftet, mit mechanischer Bodenbearbeitung, um das natürliche Gleichgewicht und die Biodiversität des Terroirs zu erhalten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 zeichnete sich durch einen heißen Sommer und einen im Vergleich zu den historischen Durchschnittswerten relativ frühen Vegetationszyklus aus. Eine willkommene Frische am Ende der Saison ermöglichte es jedoch, eine übermäßige Reife zu vermeiden, und schuf so ideale klimatische Bedingungen für die Reifung der Beeren.

Vinifikation und Ausbau
Für die Herstellung dieses Corton Grand Cru „Les Perrières" 2022 wird die Lese von Hand in kleinen Kisten durchgeführt. Nach einer strengen Selektion werden die Beeren vollständig entrappt, jedoch nicht gequetscht. Eine mehrtägige Kaltmazeration geht einer spontanen Vergärung mit indigenen Hefen voraus, begleitet von Pigeages und Remontagen. Der Ausbau erfolgt anschließend fünfzehn bis achtzehn Monate lang in Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung per Schwerkraft weder geschönt noch filtriert.

Rebsorte
100 % Pinot Noir