Méo-Camuzet : Clos de Vougeot Grand cru "Le Passage" Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 vom Domaine Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe Granatfarbe, veredelt durch zarte violette Nuancen.

Nase
Kraftvoll und komplex präsentiert sich die Nase mit verführerischen Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, dominiert von Kirsche und Himbeere. Feine Noten von Trüffel und süßen Gewürzen mischen sich hinein und zeugen von einem perfekt integrierten Holzeinsatz.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig, sanft und umhüllend. Die Gaumenmitte zeigt sich voluptuös und samtig, getragen von einem zugleich zarten und präsenten Tanningerüst. Der lange, strahlende Abgang erstreckt sich über eine schöne Mineralität, elegante Tannine und würzige Nuancen, die von einer angenehmen Bitterkeit unterstrichen werden.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit zartem Geflügel wie gebratenem Täubchen mit Rote Bete und Trüffel oder mit kräftigem Wildfleisch wie Reh oder Wildschwein. Er entfaltet zudem seine volle Wirkung zu feinen Wurstwarenplatten sowie zu gereiftem Käse wie Époisses, Reblochon oder einem alten Comté.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 vom Domaine Méo-Camuzet bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Eine vorherige Karaffierung kann von Vorteil sein, um den Wein zu belüften. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt er über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2040 gelagert werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 14 % auf. Die Cuvée "Le Passage" stammt aus einer spezifischen Unterparzelle und wird nur in Jahrgängen mit ausreichendem Ertrag separat vinifiziert.

Die Eleganz und Komplexität eines Grand Cru aus Burgund von Méo-Camuzet

Das Weingut

Das Domaine Méo-Camuzet liegt in Vosne-Romanée, im Herzen von Burgund, und nahm diesen Namen offiziell im Jahr 1981 an, obwohl sein weinbauliches Erbe bis an den Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts zurückreicht. Heute wird das Weingut von Jean-Nicolas Méo geleitet und erstreckt sich über etwa 18 Hektar. Das Domaine zeichnet sich durch sein Streben nach Exzellenz aus, wobei Qualität stets vor Quantität steht. Getreu einer wenig interventionistischen und terroirbewussten Philosophie erzeugt Méo-Camuzet Weine von großer Finesse, die weltweit für ihre Eleganz und authentische Ausdruckskraft geschätzt werden.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer etwa drei Hektar großen Parzelle im oberen Bereich der Appellation Clos Vougeot, die von einer idealen Südost-Ausrichtung profitiert. Die Reben, deren älteste 1920 gepflanzt wurden, wurzeln tief in flachen Böden aus Kalkstein, Kreide und Kies. Das Domaine wendet umweltschonende Methoden an, verzichtet auf Herbizide und setzt auf traditionelle Bodenbearbeitung sowie eine strenge Ertragskontrolle durch Grünlese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden Winter und einem feuchten Frühling, der eine schöne Blüte begünstigte. Der Sommer war geprägt von einem Wechsel aus Hitzewellen, kühleren Phasen und Gewittern. Bereits ab Juni beschleunigten außergewöhnlicher Sonnenschein und trockene Bedingungen den Vegetationszyklus. Die Weinlese begann rund zehn Tage früher als üblich Ende August und ermöglichte die Ernte von Trauben mit perfekter Homogenität und gesundheitlichem Zustand.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie einige Tage lang einer Kaltmazeration unterzogen werden. Die Gärung setzt dank einheimischer Hefen natürlich ein, unter strenger Temperaturkontrolle, mit Umpumpen und anschließend dosiertem Pigeage. Der Eingriff bleibt minimal, ohne Anreicherung oder Säuerung. Der Ausbau dieses Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 vom Domaine Méo-Camuzet erfolgt anschließend 17 Monate lang in neuen Eichenfässern aus dem Wald von Tronçais. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir