Méo-Camuzet : Chambolle-Musigny Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine schöne rote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich äußerst delikat und eröffnet sich mit eleganten floralen Noten, die von Veilchen dominiert werden. Anschließend offenbart es klare Aromen roter Beerenfrüchte wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine seidige und schwebende Textur aus, getragen von feinen und edlen Tanninen. Die Balance zwischen schöner Fruchtreife und bemerkenswerter Frische ist perfekt. Der Abgang zeigt eine lange aromatische Persistenz mit Nuancen von Steinobst.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit feinen Gerichten. Er begleitet ideal zartes Geflügel, geschmorte Ente oder zarte Fleischgerichte wie ein Lammragout. Vegetarische Gerichte wie geröstetes Butternut-Kürbis oder Pilzpasta passen ebenfalls sehr gut dazu, genauso wie cremige Käsesorten vom Typ Brillat-Savarin.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 in seiner Jugend bei 12 bis 14°C zu servieren und nach einigen Jahren Kellerlagerung bei etwa 15 bis 16°C. Er kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch weiterhin positiv entwickeln und lässt sich bis etwa 2035 trinken.

Weitere Merkmale

Um die Integrität seiner Aromen und seiner Struktur zu bewahren, wird dieser Wein ohne vorherige Schönung oder Filtration abgefüllt.

Die Eleganz des Pinot Noir im Herzen der Appellation Chambolle-Musigny

Der Produzent

Das zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründete und 1981 offiziell so benannte Domaine Méo-Camuzet ist eine feste Größe im Burgund in Frankreich. Das Anwesen liegt in Vosne-Romanée und erstreckt sich über rund 17 Hektar Rebflächen. Heute unter der Leitung von Jean-Nicolas Méo zeichnet sich das Domaine durch seine Philosophie aus, die auf den natürlichen Ausdruck des Terroirs ausgerichtet ist. Im Jahr 2003 wurde die Handelsstruktur Méo-Camuzet Frère et Soeurs gegründet, um zugänglichere Weine anzubieten, wobei die gleichen Qualitätsansprüche und Produktionsmethoden wie beim historischen Domaine beibehalten wurden.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Chambolle-Musigny stammen von 20 bis 80 Jahre alten Reben. Das Terroir zeichnet sich durch steinige, gut durchlässige Ton-Kalk-Böden aus, die auf einem Untergrund aus Comblanchien-Kalkstein liegen. Die allgemeine Ausrichtung nach Osten und Südosten bietet ideale Bedingungen für die Reifung der Beeren und bewahrt gleichzeitig ihre natürliche Frische. Das Team des Domaine betreut diese Parzellen das ganze Jahr über mit größter Sorgfalt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten Jahren in der jüngeren Geschichte der Region. Der Vegetationszyklus war von mehreren Hitzewellen geprägt, die glücklicherweise durch gezielte Gewitter gemildert wurden, welche der Rebe das notwendige Wasser brachten. Eine letzte Hitzewelle während der Weinlese ermöglichte es, Trauben mit optimaler Reife zu erhalten, was zu einer großzügigen und qualitativ hochwertigen Ernte führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese des Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 erfolgt manuell in belüfteten Kisten. Bei ihrer Ankunft im Keller durchlaufen die Beeren eine mehrtägige Kaltmazeration. Die Gärung wird von Remontagen und anschließend leichten Pigeages begleitet, wobei der Anteil an ganzen Trauben zwischen 20 und 50 % variiert. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 25 % neues Holz, über einen Zeitraum von 14 bis 18 Monaten vor der Assemblage im Tank.

Rebsorte

100 % Pinot Noir